haggis, tatties 및 neeps의 전통 요리가 제공 될 때 Burns Nigh t와 Hogmanay의 스코틀랜드에서 특별한 축하 밤이 있습니다.
이 고전적인 스코틀랜드 요리에는 이상한 소리가 나는 이름이 붙을 수 있습니다. 감자가 뭔지 모르는 사람들에게는 양고기와 오트밀로 만든 짭짤한 푸딩을 먹습니다.
전통적인 haggis, tatties 및 neeps의 요리없이 Burns 밤 만찬이있을 수 없다. haggis는이 조리법을 만들거나 끊습니다. 따라서 전통 고기 나 채식주의자인 Haggis를 구입하십시오.
필요한 것
- 2 1 / 2 ~ 3 1/2 파운드 바기 스
- 1 1/4 lb / 550g 감자 (껍질을 벗기고 거칠게 썬 것)
- 1 1/4 lb / 550g 순무 (껍질을 벗기고 거칠게 썬 것)
- 1 핀치 육두구 (갓 강판)
- 우유 4 큰술
- 버터 4 큰술
- 바다 소금과 후추 맛을
그것을 만드는 방법
항상 haggis를 구입 한 상점의 지침을주의 깊게 확인하십시오. 이 지침은 단지 지침 일뿐입니다. 요리 시간은 육류를 덜 먹는 시간이기 때문에 고기 학기 (Haggis) 또는 채식주의 버전을 사용하는지 여부에 따라 달라집니다.
Haggis 들어 :
차 기스를 큰 냄비에 넣고 차가운 물로 뚜껑을 덮어 먼저 요리하십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 끓여야하며 끓어 오르는듯한 느낌으로 줄이고 1lb / 450g 당 40 분 동안 요리하십시오
haggis가 요리하는 동안, 감자와 순무를 요리하십시오.
감자 들어 :
감자를 큰 냄비에 놓고 차가운 물로 덮고 소금을 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
감자를 끓여서 가져다 주며 끓을 때까지 끓여서 약 20 분 정도 익히십시오.
감자를 배수하고 한쪽으로 유지하십시오.
감자가 조리 된 냄비에 버터 절반과 우유 반을 더합니다.
버터를 녹이고 우유를 데우고, 요리 한 감자 및 매시를 첨가하십시오.
육두구를 넣고 잘 저어 부드럽고 크림 같은 매시를 만듭니다.
순무를 위해 :
큰 냄비에 순무를 놓고 찬물로 덮고 소금을 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
순무를 끓게 가져오고, 끓을 때까지 끓여서 약 20 분 정도 익히십시오.
순무를 배수하고 한쪽으로 유지하십시오.
순무가 요리 된 팬에 버터의 반과 우유의 반을 첨가하십시오.
버터를 녹이고 우유를 데우고 요리 한 순무를 더해 매끄럽고 크림처럼 매시십시오
봉사 할 대상 :
일단 요리되면 물에서 학기를 제거하십시오. 서빙 접시에 놓고 그것을 가위 또는 칼로 자르고 tatties와 neeps와 함께 봉사하십시오. 술을 마시는 데는 스카치 위스키가 전통적입니다.