스코틀랜드 식 아침 식사는 Tattie 스콘이 없으면 완전하지 않습니다. Tattie는 감자에 익숙한 용어입니다. Tattie Scones에는 스코틀랜드 요리법이 많이 있지만 이것이 가장 좋아하는 방법입니다. 일부 사람들은 Tattie Scones가 알을 포함해서는 안되지만 달걀을 첨가하면 감자를 붙이고 가벼운 스콘을 만드는 데 도움이된다고 주장합니다. 하나를 추가하려면 또는 귀하의 전화입니다.
Tattie Scones는 때로 감자 스콘이라고도하며 아일랜드에서 감자 빵이나 파지 (fadge) 라고도하는 소리가 들릴 수 있습니다.
그들은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 남은 으깬 감자 를 사용하는 유용한 방법입니다.
필요한 것
- 1lb / 500g 감자, 요리 및 으깬
- 1 온스 / 30g 버터, 용제 + 기름칠 용 여분
- 1 / 2tsp 소금
- 중간 계란 1 개
- 4 온스 / 125g 밀가루, 조금 밖에 나가기위한 여분의 것
- 1 초
- 베이킹 파우더
그것을 만드는 방법
- 오븐을 395 ° F / 200 ° C / Gas 6으로 예열하십시오.
- 으깬 감자를 큰 베이킹 그릇에 넣고 다른 모든 성분을 첨가하여 끈적 거리는 반죽을 만듭니다.
- 가루 표면에 약 반 인치 / 1cm 두께의 반죽을 펼치십시오. 접시 크기의 라운드로 잘라 다음 반죽에 십자가에 4 개의 웨지를 표시하십시오.
- 베이킹 시트에 버터를 바르고 황금 갈색이 될 때까지 15 분 동안 스콘을 굽습니다. 스콘은 철판이나 철저한 프라이팬에 난로 상단에서 조리 할 수도 있습니다. 황금과 상승까지 각면에서 5 분씩 스콘을 요리하십시오.
- 따뜻한 동안 먹는다. 나는 내 버터에 질식하는 것을 좋아한다.
Tattie Scones에 사용할 감자
매쉬를 만들 때 (또는 남은 매시를 사용할 때) 감자에 스테이크 감자로 만든 으깬 감자가 필요할 것입니다. 밀랍 품종은 왁스 같은 매쉬와 최악의 경우 울퉁불퉁하게 만듭니다. 매쉬를위한 최고의 품종은 전통적인 마리스 파이퍼 (Maris Piper) 또는 킹 에드워드 (King Edward)입니다. 언제든지 매시에 적합한 다양성을 확인하십시오. 그러면 괜찮을 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 224 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 161 mg |
| 나트륨 | 606 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |