신속하고 저항 할 수 없으며 맛있는 스코틀랜드 쇼트 브레드 요리법을 찾아보십시오. 쇼트 빵은 전통적으로 크리스마스 주변에서 먹는 가장 유명한 스코틀랜드 쿠키 중 하나이며 전통적인 스코틀랜드 새해 ( Hogmanay )의 필수 요소입니다. 그러나 정직하게 말하면,이 맛있는 음식은 일 년에 한 번 너무 맛있기 때문에 연중 먹지 않으시겠습니까?
shortbread의 애칭 인 "shortie"의 성공은 가능한 한 조심스럽게 반죽을 다루는 것입니다. 파운드 나 파운드를 크게 쓰지 말고 사용하는 손과 접시가 차가운 지 확인하십시오. 결과적으로 나오는 shortbread는 그렇지 않으면 짙은 버터 바른 맛으로 가볍고 부서지기 쉬우 며 바스라기는 동일하지 않습니다.
반죽을 "구르는"방법을 선택하십시오. 롤링 핀을 사용하여 도형을 자르고 베이킹 팬에 넣고 구운 후에자를 수 있습니다. 또는 사랑스러운 패턴의 경우 롤빵 핀이있는 경우 치즈를 넣으십시오.
필요한 것
- 8 온스 / 225g 버터
- 작은 핀치 소금
- 1/2 컵 / 110g 초미립설탕 (캐스터 설탕, 뿌리 용 여분)
- 2 컵 / 225g
- 다목적 밀가루 (더스트를위한 여분의 플러스)
- 3 1/2 온스 / 옥수수 전분
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325F / 170C로 예열하십시오.
- 가볍고 푹신하고 색이 창백 할 때까지 커다란 그릇에 버터, 소금, 설탕을 함께 섞으십시오. 최소한 10 분이 소요될 수 있습니다. 당신은 이것을 손으로 할 필요가 없습니다. 전기 믹서를 가지고 있다면 전기 믹서를 사용할 수 있습니다. 그러면 전기 믹서가 훨씬 빨라질 것입니다.
- 분리 된 중간 그릇에 밀가루와 옥수수 녹말을 함께 털고 버터와 설탕 한 그릇에 넣으십시오. 신속하고 철저하게 섞어서 모든 재료를 모으고 섞어 놓지 마십시오. 쇼트 빵을 따뜻하게 만들 위험이 있습니다. 따라서 불쌍한 빵 부스러기가납니다.
- 혼합물을 가볍게 가루로 된 작업면에 기울이고 가볍게 빠르게 반죽하여 느슨한 반죽을 형성하십시오.
- 양피지 2 장 사이에서 반죽을 1 / 4-inch / 1-cm 두께로 펼 칩니다 . 포크로 전면을 찌르십시오. 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양 또는 라운드로 자릅니다.
- 스코틀랜드 치즈 shortbreads를 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 놓고 25 분 동안 또는 엷은 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 구우십시오. 초저당 설탕으로 따뜻한 스코틀랜드 식 shortbreads를 뿌리고 선반에 완전히 식혀 보자.
- 밀폐 된 주석 또는 상자에 보관하십시오.
베이킹 변형
- 13x9 인치 / 33x23cm 팬에 버터를 바릅니다. 반죽을 팬에 골고루 넣고 포크로 찌르십시오. 가열 된 오븐에서 45 분 동안 또는 황금 갈색까지 굽습니다.
- 쇼트 빵을 냄비에 넣은 채로 정사각형이나 손가락으로 자르고 15 분간 식힌 다음 철저히 식힐 때까지 조심스럽게 철제 선반으로 제거하십시오.
- 밀폐 된 주석 또는 상자에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 233 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 145 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |