사과 - 멜론
농부 시장과 생산 부서에서이 여름 과일과 채소가 계절에 따라 가장 좋은 맛 (가장 큰 가치)을 얻는 지 확인하십시오. 특정 작물 및 수확 날짜는 해당 지역의 기후에 따라 달라집니다. 자세한 내용은 지역별 계절별 및 주별 시즌을 참조하십시오.
더 많은 청과물을 보려면이 연중 계절별 안내서를 참조하십시오 . 또는 10 개의 달콤한 여름 과일 또는 10 개의 훌륭한 여름 야채 로 뛰어와 입을 물을 수 있습니다.
사과 는 여름 중반에서 늦은 여름에 계절에 와서 대부분의 사과 재배 지역에서 가을에 수확됩니다. 당신 근처의 재배자와 다른 종류 를 찾으십시오.
살구 는 봄철 따뜻한 지역과 초여름부터 수확됩니다. 가장 맛있는 살구는 여행도 잘 지키지 않기 때문에 농민 시장에서 찾아보십시오.
아보카도 는 논리를 무시하는 절기를 가지고 있습니다. 정확한 위치에 따라 변덕 스럽습니다. 그러나 대부분은 여름철에 계절에 따라 다릅니다. 카운터에서 하드 아보카도 를 숙성 시키거나 종이팩에 넣어서 속도를 높입니다.
바질 은 토마토와 함께 잘 자랍니다 (정원과 접시에). 꽃이나 꽃 봉오리가없는 흠집이없는 잎이 많은 가지를 찾으십시오. 꽃이 피기 전 꽃 봉오리가 막히는 이유 중 일부인 꽃은 일단 약간 쓴 뒷맛을냅니다.
피망 은 부드럽고 반짝이는 스킨 (녹색, 빨강, 주황, 노랑, 보라색)이 있어야하며 크기가 무겁다.
사탕무 는 자주 수확 된 녹색을 부착 한 상태로 판매되며, 2 대 1로 제공됩니다. 채소 또는 다른 요리 채소 처럼 채소를 요리하십시오 .
블랙 베리 는 빛나고 통통해야합니다. 부드럽거나 썩은 열매를 가진 열매를 피하십시오 -이 썩음은 빨리 흩어지고 퍼집니다. 딸기는 먹기 직전이나 사용하기 직전에 헹구십시오. 결코 빨리 썩지 않아 썩은 열매가 될 것입니다.
블루 베리 는 잘 익었을 때 무딘 무광택 마무리가 된 유일한 열매입니다.
크기가 무거 우며 멜론처럼 냄새가 나는 캔탈 루프 (Cantaloupes) 는 구매자입니다.
당근 은 온대 지역에서 일년 내내 수확됩니다. 비정상적인 품종은 늦 여름과 가을 인 당근의 자연 계절에 수확됩니다. 진실한 아기 당근 - 식료품 점에 부대에서 "아기 당근"으로 판매되는 일정한 당근의 가공 한 버전 아닙니다 - 봄과 초여름에서 유효하다.
Chard 는 온대 지역에서 일년 내내 자랍니다. 늦여름이나 추운 날씨에 일찍 가을에 가장 잘 수확되며 더 따뜻한 지역에서는 봄에 내립니다. 모든 요리 야채처럼 Chard도 너무 뜨거워 질 때 쓰다.
체리 는 따뜻한 지역에서 봄이 끝날 때 추수 할 준비가되어 있습니다. 인기있는 Bing 과 Rainier 품종을 포함한 달콤한 체리 가 5 월에서 8 월 사이에 제공됩니다. 새콤한 버찌는 훨씬 더 짧은 계절을 가지며 따뜻한 지역의 6 월 중순과 추운 지역의 7 월과 8 월 말에 보통 1 ~ 2 주 동안 발견 될 수 있습니다.
Chickpeas (일명 garbanzo 콩)는 때로는 따뜻한 기후의 농민 시장에서 신선한 상태로 제공됩니다. 뒤틀린 빙빙 돌기 덩굴에 부착 된 작은 창백한 녹색 포드를 찾으십시오.
Chiles (일명 고추 또는 따끈 따끈한 고추 )는 익히 거나 더워 지기 위해 더위가 필요합니다. 여름이 끝나고 초가을 때 열심히 그들을 찾습니다.
콜라 드 그린 (Colard Greens )은 대부분의 잎이 많은 초록색 식물과 마찬가지로 꽃이 튀고 덥지 만 덥기 때문에 여름을 제외하고 는 일년 내내 계절에 따라 다릅니다. 여름은 그 곳을 찾는 시간입니다.
옥수수 는 줄기에서 채취하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 현지 재배자를 찾는 음식입니다. 단단히 닫히고 신선한 모양의 껍데기, 신선한 모양의 술, 신선한 잘라 줄기 끝이 필요합니다. 유기적으로 재배 된 옥수수가 어떤 벌레에 벌레 또는 2 개를 가지고있을 가능성이 매우 높다는 것을 아십시오. 단순히 그것을 꺼내십시오. 나머지 옥수수는 먹기에 좋을 것입니다.
오이 는 시원한 것으로 알려져 있습니다. 외부 온도보다 20도 더 낮습니다. 여름 열이 들어올 때와 마찬가지로 대부분의 지역에서 계절에 접어 들게되어 운이 좋았습니다.
식용 꽃 은 샐러드에 색과 섬세한 맛을 더 해줍니다.
가지는 윤기 있고, 단단하며, 매끄러운 피부를 가져야하며, 크기에 비해 무거워 야합니다.
회향목 은 더운 날씨이지만 여름에는 더 시원한 기후에서 계절에 따라옵니다 (온대 및 온난 지대에서 봄을 통해 찾아보십시오).
무화과 는 2 계절이지만, 주된 것은 1 월 중순에서 늦은 여름입니다 (두 번째 짧은 계절은 따뜻한 기후에서 11 월에 나옵니다).
마늘 은 우리가 잊어 버린 또 다른 생산 품목이다. 신선한 마늘 은 늦은 여름과 가을에 통통하고 가장 달콤합니다.
구즈 베리 는 신랄한 맛이 나는 익은 녹색입니다. 그들은 통통하고 신선하게 보입니다.
포도 는 잘 자라는 여름이 다가 오면 자랍니다. 추수가 계속됩니다.
녹색 콩 은 대부분의 지역에서 중순 여름부터 가을에 이르기까지 자연 계절에 가장 달콤하고 부드러운 경향이 있습니다.
녹색 양파 는 신선하고 녹색의 꼭대기와 단단하고 점액이없는 흰색 바닥을 가져야합니다. (흰색에 붙어있는 신선한 모양의 창백한 뿌리도 좋은 징조입니다.)
바질에서 로즈마리까지 모든 종류의 허브 가 여름에 자랍니다. 항상 생생한 잎과 신선한 줄기를 찾습니다.
Huckleberries 는 그 (태평양 북서부 당신의 귀가 태우고있다?) 그들을 가질만큼 충분히 행운이있는 지역의 여름의 진실 된 대접이다. 통통하고, 자주색 장과를 찾으십시오.
Lemongrass 에는 열대 꽃 향이 나는 생강과 향이 나는 향기가있는 레몬 향기가 있습니다. 대부분의 음식으로 맛있을 수 있지만 레몬 그라스는 특히 닭고기와 해산물로 맛있습니다. 음식에 대한 향수로 생각하십시오.
양상추 는 시원한 기후에서 계절에 따라 다릅니다 (더 따뜻한 계절에서는 계절에 따라 다릅니다).
라임 은 여름에 가장 좋은 감귤입니다. 작고 무거운 크기의 과일을 찾으십시오.
망고 는 열대성 열이 필요하며, 봄과 여름에 플로리다와 하와이에서 달콤한 열매를 맺습니다.
Marionberries 는 블랙 베리 의 일종입니다. 보라색 색조의 통통하고 반짝이는 열매를 찾으십시오.
멜론 은 항상 크기가 무거워 야합니다. 대부분의 달콤한 멜론 냄새도 있어야합니다.
천도 복숭아 는 본질적으로 털이없는 복숭아입니다. 그들은 자신의 크기에 비해 무겁게 느끼고 단단히 붙잡을 때 조금만 주어야합니다.
새로운 감자 는 작고 갓 수확 된 감자로 얇은 종이 스킨입니다. 그들은 간단하게 끓여서 버터를 바르거나 감자 샐러드에 사용하면 맛있습니다.
오크라 는 열을 필요로하므로 따듯한 기후 속에서 길고 덥고 좋은 여름이 가장 좋습니다. 확고하고 포동 포드를 찾으십시오.
양파 는 일년 내내 저장고에서 나옵니다. 그러나 대부분의 양파는 가을을 통해 늦여름에 수확됩니다.
복숭아 는 여름 먹는 하이라이트 중 하나입니다. 그들의 크기가 무거울 때 느낄 수있는 열매를 찾아보십시오. 줄기 근처에 녹색이있는 과일은 피하십시오.
배 는 많은 기후에서 여름에 수확되기 시작합니다.
완두콩 은 봄에 시즌을 맞이하여 대부분의 지역에서 여름까지 계속됩니다.
매화 & Pluots 는 그들의 크기를 위해 무거워 져야하고, 사랑스럽고, 향수를 바르고 감미로운 냄새가 나야한다.
Radicchio 는 너무 뜨거워지지 않을 때 더 달콤합니다. Radicchio는 더 시원한 기후에서 여름에 계절에옵니다. 예쁜 보라색 나뭇잎에 다소 단단한 머리, 신선한 컷 끝, 밝은 흰색 갈비를 찾아보십시오.
무에 는 밝고 신선한 채소가 부착되어 있어야합니다 (신선하게 수확되었음을 알려줍니다).
경사로 는 봄과 초여름에 사료되며 때로는 농민 시장과 전문점에서 판매됩니다.
라스베리 는 모든 열매 중 가장 섬세합니다. 포동 포동 한 장과를 찾으십시오. 파쇄되거나 부패하거나 썩은 열매로 판지 상자를 구입하지 마십시오. 그 피해는 엄청나게 빨라집니다.
대황 은 많은 지역에서 봄의 첫 번째 열매 이지만 대부분의 지역에서 여름에 계절에 머물러 있습니다 - 반짝이는 피부가있는 무거운 줄기를 찾으십시오.
Shallots 는 양파와 마늘 사촌보다 가볍고 단맛이 적으며 쓴 맛이 적기 때문에 샐러드 드레싱에 적합합니다.
Shelling Beans 는 마른 콩이 될 수있는 콩이지만, 기후에 따라 중순 여름과 여름에 포격 콩 으로 신선한 생선을 살 수 있습니다.
시금치 는 실제로 계절이 있습니다. 온대 지역에서는 일년 내내, 차가운 지역에서는 여름과 가을에, 따뜻한 지역에서는 봄을지나면서 기후에 따라 다릅니다.
딸기 는 주로 캘리포니아 또는 플로리다에서 재배되며, 딸기 재배 시즌은 1 월부터 11 월까지입니다. 성수기는 4 월에서 6 월입니다. 이 나라의 다른 지역은 7 월의 시장에서 지역 표본을 발견 할 수있는 가장 추운 지역에서 5 개월에서 짧은 기간으로 짧은 성장 계절을가집니다.
Sunchokes / Jerusalem 아티 초크 는 옅은 갈색의 무딘 외장과 섬세한 열매를 맺습니다 .
스위트 피스 는 유형과 지역에 따라 계절이 약간 다르지만 봄과 여름에 일반적으로 제공됩니다.
Tomatillos 는 밝은 녹색 종이 껍질로 된 작은 녹색 토마토 처럼 보입니다.
토마토 는 농민 시장과 지역 식량에 대한 단 하나의 비중 이 될 것 입니다. 토마토를 사시기 전에 토마토를 시식 해보십시오. 아름답고 무겁고 흠집없는 표본도 원하는 맛이 없습니다.
수박 은 크기가 무거워 야합니다. 다른 멜론과는 달리, 수박은 익었고 먹을 준비가되어 있어도 냄새가 나지 않습니다.
Zucchini & Summer Squash 는 대부분의 기후에서 여름부터 가을까지 수확 계절이 있습니다.
Zucchini 벚꽃 은 농민 시장과 전문점에서 점점 더 많이 팔리고 있습니다. 신선한 꽃 (갈색 끝 또는 끝 없음)을 찾아 신속하게 사용하십시오.