세르비아어 크리스마스 빵 (달콤한 Česnica)

세르비아 ćesnica , 또는 크리스마스 빵을 위한이 조리법은이 반죽에는 감미의 암시가 있다이 ćesnica 조리법 과 다르다.

정교한 버전은 장식용 장식품과 효모가 들어 있지 않은 특별한 조형 반죽에서 만들어진 종교 기호로 장식되어 있으며 구운 (조리법 제공) 때 형성되는 모양을 유지합니다.

이 두 가지 요리법의 공통점은 내부에서 구운 은화 동전입니다. 그것은 내년에 행운이있을 것이라는 것을 알면 누구든지 믿을 수 있습니다.

단어 ćesnica 세르비아어 čest 에서 파생 된, "공유하는"의미합니다. 그리고 그것이 빵을 먹는 방식입니다 - 공동 테이블에서 각 사람이 조각을 찢기 전에 반 시계 방향으로 3 번 돌립니다.

필요한 것

빵 반죽 만들기

스탠드 믹서 또는 다른 대형 그릇의 그릇에 녹을 때까지 미온의 우유와 효모를 넣으십시오. 설탕을 넣고 10 분 정도 기다리십시오.
계란 노른자 4 개, 부드러 진 버터, 소금, 5 1/2 컵 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽이 부드럽고 뻣뻣한 반죽이 형성 될 때까지 기계로 약 7 ~ 10 분 또는 손으로 15 분 간 두드리고 그릇과 손가락의 양쪽에서 잡아 당깁니다. 너무 끈적 끈적한 경우에는 1/2 컵의 추가 밀가루를 넣으십시오.

반죽을 가볍게 요리 스프레이로 코팅 한 그릇에 넣고 양면을 칠하기 위해 한 번 돌립니다. 커버하고 두 배가 될 때까지 일어 나라. 반죽이 중심에서 가볍게 건드렸을 때 튀어 오르면 더 많이 올려야합니다.
조리 용 스프레이가 달린 작은 천천히 밥솥에서 둥근 베이킹 팬이나 세라믹 라이너를 가볍게 바릅니다. 반죽을 내리고 몇 분 동안 반죽하여 공기 방울을 풀어주십시오. 준비한 팬에 옮기고 멸균 된 은색 동전을 반죽에 넣으십시오. 커버하고 두 배가 될 때까지 일어 나라. 조각 반죽으로 장식하십시오 (아래 참조).

조각 반죽을 만들고 장식하십시오

빵 반죽이 뜨고있는 동안 조각 반죽을 만드십시오. 작은 그릇에 밀가루 1 컵과 달걀 노른자 1 컵을 넣고 유연한 반죽을 만들기에 충분한 양의 우유를 섞으십시오.
조각 반죽 조각을 손으로 꼬집어 장식을 만듭니다. 예약 된 달걀 흰자위에 장식물을 담그고 올린 빵 위에 "장식"하십시오.
일반적으로 빵은 꼰 로프가있는 사분면 또는 십자 모양의 반죽 조각으로 나뉩니다. 종교적 상징, 또는 가구 구성원의 직업이나 취미를 나타내는 모양이 네 사분면에 배치됩니다. 꼰 로프 또는 반죽의 플랫 리본 빵의 원주 주위에 마지막 터치입니다.

빵 굽고 봉사하십시오

오븐을 400F로 가열합니다. 빵 전체를 가볍게 닦고, 조각과 모두를 달걀 흰자로 닦습니다. 10 분간 베이킹 한 다음 느슨하게 호일 텐트로 덮고 350F로 열을 줄이고 50 ~ 60 분 또는 인스턴트 읽기 온도계가 190도까지 올랐을 때까지 베이킹합니다.

냄비에 10 분간 식힌 다음 철사 선반으로 내리고 완전 윗면이 위로 향하도록 식히십시오.
빵은 세인트 니콜라스 데이 (St. Nicholas Day), 호두, 말린 과일, 신선한 과일, 조명이 켜진 촛불에 심어진 콩나물과 함께 크리스마스 테이블에 영예의 자리를 차지합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)