찌르는듯한 쐐기풀에서 찌르다
쏘는 쐐기풀은 대우하기가 어렵습니다. 이유 때문에 쐐기풀이라고 불립니다. 그 쐐기풀은 단지 긁히지 않고 진정으로 찌릅니다. 어떤 사람들은 다른 사람들에게 더 많은 반응을 보이지만, 그들이 만지는 인간의 피부에 거의 발진이 남을 것입니다.
다행히도 끓는 물에 담그면 쉽게 길들이기가 쉽습니다.
Blanch Stinging Nettles하기
- 약 2 쿼트의 물이 채워진 큰 냄비에 끓여서 소금 1 큰 스푼 이상 넣으십시오. 물은 바다처럼 짠맛이납니다. 맛을 내고 쐐기풀이 짙은 녹색을 유지하도록 도와줍니다.
- 물이 끓으면 큰 물 한 그릇을 준비하십시오.
- 쐐기풀의 큰 얽힘이 무엇이든 덤핑하고 끓여야하는 물속에 섞으십시오. 가방에 집을 가져 오면 장갑을 끼지 않도록 직접 가방에서 물에 버리십시오.
- 그들이 쇠약 해지 자 마자 쐐기풀을 약 30 초 정도 들어 올리거나 구멍을 뚫은 숟가락이나 집게를 사용하여 곧바로 물기를 제거하십시오. 쐐기풀을 얼음물에 담그고 완전히 식힐 때까지 닦으십시오. 즉시 냉각하면 회색으로 변하는 대신 녹색으로 유지됩니다. 그들을 다시 배수하십시오.
- 가능한 한 쐐기풀에서 남은 액체를 쥐어 짜기 위해 손을 사용하십시오. (처음에는 손에 잡히기가 약간 어려워서, 너무 빨리 떼어 낼 수 있을지 궁금해하십니까? 가능합니다!) 한 번에 한 줌으로 작업하고 필요에 따라 나머지 쐐기풀을 반복하십시오. 당신이 슈퍼 심각한되고 싶다면, 이러한 쐐기풀을 가지고, 종이 수건이나 깨끗한 주방 수건의 여러 레이어에 그들을 배치하고, 그들에있을 수있는만큼 많은 잔여 물을 쥐어 짜기 위해 롤.
이런 식으로 흐리게하는 쐐기풀은 다루기가 쉬우 며 저장하기가 훨씬 쉽습니다.
청소 쏘는 쐐기풀
블랜 칭 (blanching) 전에 쐐기풀을 시도하고 청소할 이유는 없습니다 (어떻게 작동합니까?). 블랜 칭은, 특히 소쿠리에 버리지 않고 냄비에서 꺼낼 때, 공정의 일부로 쐐기풀에서 모래와 흙을 청소합니다.
특히 껄끄 러운 쐐기풀의 경우 물이 깨끗해질 때까지 헹구고 배수를 계속하십시오.
Blanched Stinging Nettles로 무엇을해야할 것인가?
블랜치 한 번, 쏘는 쐐기풀은 기밀 용기에 보관할 수 있으며 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 또는 기밀 용기 또는 재 밀봉 형 비닐 봉투에 보관하고 최대 6 개월 동안 동결하십시오.
물론, 바로 요리 할 수도 있습니다!
사용할 쐐기풀을 가지고있을 때 Stinging Nettles Soup 한 덩어리를 휘저어 보거나 수제 네 틀즈 피자 (치즈와 올리브 오일이 든 꼭대기) 위에 올려 놓으십시오. 또 다른 마음에 드는 것은 쐐기풀 pesto (다만 당신의 마음에 드는 pesto 조리법 에있는 바질 인 경우에 그 자리에 쐐기풀을 사용한다), 뜨거운 파스타 또는 샌드위치에 퍼지기 위하여 던지기. 다른 좋아하는 쏘는 쐐기풀 요리법을 보려면 여기를 참조 하십시오 .