파슬리 101

중동 요리에 사용되는 가장 다재다능한 허브 중 하나는 의심의 여지없이 파슬리입니다. 그것은 장식으로 일반적으로 사용되지만 향신료로 널리 사용됩니다. 파슬리의 두 가지 주요 품종 - 곱슬 잎과 평면 잎이 있습니다. Curly leaf는 아마도 가장 유명 할 수 있는데 레스토랑에서는 종종이를 도금에 장식으로 사용하지만 두 가지 품종 모두 요리에 널리 사용됩니다.

당신의 요리에 파슬리를 사용하는 방법

그것의 가벼운 냄새 및 신선한 맛 때문에, 파슬리는 수프에서 소스에 이르기까지 야채에 사용할 수 있습니다.

중동 요리에서 파슬리는 tabbouleh, bulgur , 박하, 파슬리, 야채를 사용하는 샐러드와 같은 요리의 주요 성분 중 하나이며 포도 잎을 먹는 데 사용되는 주요 허브입니다. 장식용으로 파슬리는 잘게 자르고 수프, 후 머스에 뿌려 지거나 어린 양과 같은 육류 와 섞일 수 있습니다. 파슬리는 중동 요리법에 사용되는 가장 일반적인 허브로 간주됩니다.

Parsely 구매

파슬리의 가장 큰 장점 중 하나는 거의 모든 곳에서 발견 될 수 있다는 것입니다. 그것은 성장하고 가정 정원을 위해 완전하게 쉽다. 신선한 파슬리는 접시에 마지막 순간을 추가하기에 완벽하여 질감, 색상 및 깨끗한 맛의 파열을 제공합니다. 건조 파슬리 1 파운드를 만들기 위해서는 신선한 파슬리 12 파운드가 필요하지만, 건조 파슬리는 여전히 허브의 가장 보편적으로 사용되는 형태입니다. 신선도는 항상 최고이지만 말리는 것이 힘들 것입니다.

말린 vs 신선한

건조 된 파슬리를 신선함에 사용하는 것의 한 가지 이점은 약초를 저장할 때입니다.

신선한 파슬리는 냉장고에 보관하면 약 2 주간 지속됩니다. 적은 양의 물로 잎을 뿌리고 비닐 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 반면에 말린 파슬리는 훨씬 더 오랜 시간 동안 저장됩니다. 말린 파슬리가 밀폐 용기에 보관되어있는 한 약 1 년 동안 그 맛을 유지합니다.

파슬리 저장

파슬리를 저장하는 또 다른 방법은 그것을 정지시키는 것입니다. 이것은 당신이 당신의 허브 정원에 파슬리를 가지고 있고 당신이 사용할 수있는 것 이상으로 끝낼 때 가장 좋은 방법입니다. 파슬리는 잘게 썰어 냉동고 봉지에 담아 보관하거나 물에 잘 섞은 다음 얼음 덩어리 쟁반에 얼려 붙일 수 있습니다. 두 가지 방법 모두 최대 6 개월간 유지됩니다.

그것의 풍미, 냄새, 색깔 및 짜임새로, 파슬리는 어떤 중동 접시든지에 완벽한 추가이다. 파슬리는 부엌에서 실험하고 다양한 요리에서 창의적으로 사용하기에 좋습니다. 중동 요리에서는 파슬리에 결코 잘못 갈 수 없습니다.