지역에서 먹는 방법
현지에서 먹는 것은 많은 이점이 있습니다. 그러나 어떻게 시작할 수 있습니까? 다음은 현지에서 구매 및 식사를 시작하는 10 가지 방법입니다.
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시즌에 대해 알아보기
가 보 토마토입니다. 사진 © Molly Watson 해당 지역의 계절을 파악하면 농민 시장에서 기대할 수있는 사항을 파악하고 다른 시장 및 매장의 품목을 현지 또는 지역 출처 (어떤 품목이 가장 확실하지 않은지)를 알 수 있도록 도와줍니다.
- 계절을 만들어라.
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농민 시장에서의 쇼핑
Sante Fe 농민 시장 생산. 사진 © Molly Watson 현지 농산물을 특징으로하는 농민 시장에서 쇼핑하는 것은 재미 있고 쉬운 방법으로 구매하고 먹는 현지 음식의 양을 늘릴 수 있습니다. 모든 농민 시장이 동일한 지침을 가지고있는 것은 아니므로, 지역 또는 지역 농장에서 재배되거나 생산 된 제품을 판매 할 스탠드가 필요한지 확인하십시오. 하와이 나 플로리다에 있지 않는 한, 바나나를 특징으로하는 시장에 대해서는 의심하십시오!
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농업 지원 농업에 참여하십시오
CSA Box 2009 년 4 월 30 일. 사진 © Molly Watson Community Supported Agriculture (CSA)는 참여자를 특정 농장 (때로는 농장 그룹)과 연결합니다. 당신은 농장에서 몫을 사서, 그 대가로 몫을 얻습니다. 농장에서 제공하는 가장 신선한 최상의 농산물을 얻을 수 있습니다. 농장에는 계절성 비용에 대한 판매 및 돈세탁이 보장됩니다.
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매장 음식 상점에서 쇼핑
시장을 선택할 수있는 경우, 제품의 출처를 기록한 것을 선택하십시오. 특히, 해산물, 육류, 가금류 및 농산물의 출처를 나타내는 표지판을 찾으십시오. Co-ops와 건강 식품점은 그들이 가지고있는 음식의 기원을 분명히 나타낼 가능성이 더 높지만 기존의 식료품 점에서는 점차 생산품 섹션과 육류 및 해산물 카운터에 라벨을 붙이고 있습니다.
현지 시장에서 흔적이 보이지 않습니까? 관리자 또는 섹션 관리자에게 말하십시오. 국부적으로 재배되고 생산 된 음식에 관심을 표하십시오. 상점에서 현지 또는 지역에서 재배 한 품목에주의를 기울 이도록 요청하십시오. 당신은 진정한 관심을 갖기 위해 선한 것이 얼마나 많이 일어날 지 놀라게 될 것입니다.
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식료품 점 주변 쇼핑
식료품 점 주변의 통로에는 가공 식품보다 더 많은 재료가 들어 있습니다. 신선 농산물, 육류 및 유제품을 위해이 둘레를 쇼핑하십시오 - 근원에 대해 물어보고 근처에있는 소스에서 찾을 수있는 항목을 정확하게 찾으십시오. 생산 통로에 특히주의하십시오 : 계절을 알고있는 경우 현지 또는 지역 재배 품목을 찾을 수 있습니다.06 중 10
울트라 - 로컬 받기 : 정원 심기
자신의 음식을 키우는 것이 지역을 먹는 궁극적 인 방법입니다. 간단한 허브 정원에서부터 가족을 먹이기 위해 고안된 다작 침대에 이르기까지 자신 만의 음식을 키울 수있는 방법이 많이 있습니다.
- 컨테이너 야채 정원
- 재배 가보 야채
- 성장하는 부엌 허브
- 미니어처 및 드워프 과일 나무
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U-Picks 및 Farm Stands 방문
대부분의 도시 거주자들에게있어서, 농장의서는 매일 음식을 모으는 해결책이 아닙니다. 그러나 기회가 주어지면 u-picks (농장에가 서 자신의 농산물을 골라내는 곳)가 대량의 신선한 농산물을 생산할 수있는 큰 원천입니다.
- U-Picks 및 Farm 스탠드 찾기를위한 출처
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지역 출처의 음식점 선택
지역 및 지역 농장, 재배자 및 조달 업체에서 구입하는 빈번한 레스토랑. 외식 할 때에도 현지 농민 및 생산자를 지속적으로 지원합니다.
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현지에서 자주 식량을 생산하는 생산자들
가정에서 요리하지 않거나 현지에서 자라지 않은 음식을 위해 장인, 정육점, 정육점 및 커피 로스터와 같은 장인이나 현지 소유의 식품 생산자로부터 구매하여 현지 식품 시스템에 대한 지원을 계속하십시오.10/10
지역을 구할 수 없을 때 패밀리 파머 또는 공정 무역 제품 구매
낙농 젖소 근처에서 살지 않는가? 가족 소유 농장에서 구입하는 유제품에서 우유를 구입하십시오. 미국의 연속 48 주에 거주하지만 커피를 포기하지 않으려 고합니다. 공정하게 근로자에게 돈을 지불하는 사람들이 지속 가능한 방식으로 재배 한 커피를 구입하십시오.
현지 음식을 먹는 것은 확실히 집 가까이에서 자란 음식을 먹는 것과 관련이 있지만, 음식에 대해 더 잘 알고 있으며 어떻게 받아 들여지는지에 관한 것입니다.