아름다운 라임을 선택, 저장 및 사용하는 방법
페르시아 석회 또는 타히티 석회라고도 알려진 Bearss 석회는 우리 대부분이 단순히 "석회"라고 생각합니다. ( 주요 석회는 여기를 참조하십시오.) 슈퍼마켓에서 팔린 석회와 비교했을 때 이것들은 꽤 노랗게 보입니다. 베어스 라임은 일반적으로 완전히 짙은 녹색 일 때 수확 및 판매되기 때문입니다. 그러나 익을 수있게되었을 때, 그들은 눈에 띄게 가볍게 돌리고, 여기에 보이는 것처럼 사랑스럽고 아름다운 약간의 색조를 취합니다.
베어스 라임 (Bearss limes)이 나무에서 익 으면 어떻게 될까요? 그들은 육즙이 많다. 당신이 익숙해 진 라임보다 과즙이 많습니다.
라임을 선택하는 방법
가능한 한 깊고 진한 녹색이 아닌 라임을 찾으십시오. 당신이 그것을 찾을 수 있다면 당신은 가벼운, 약간의 노란 색조를 원한다.
둘째, 그들이 어떤 색을 띠고 있든, 바위처럼 단단한 느낌이 아닌 라임을 찾으십시오. 이 석회는 잘 익은 것에 더 가깝고 바위 같은 것보다 훨씬 맛있습니다.
셋째, 부드러운 피부를 가진 라임은 약간 더 많은 라이너 라임이되는 경향이 있습니다. 두 번째 팁에 맞는 라임을 찾으십시오.
라임을 저장하는 방법
당신은 일주일 안에 그들을 사용하려고합니다. 실내 온도에 카운터에 석회를 보관하십시오. 그들은 괜찮을 것입니다. 당신이 계약을 맺었거나 당신이 생각한 모든 라임을 사용하지 않았다면 석회를 봉인 가능한 플라스틱 봉지에 넣고 봉지를 봉쇄하고 냉장고에 보관하십시오. 이 방법으로 저장 한 라임은 몇 주 동안 지속됩니다!
모든 순간에 limey flavor를 추가 할 준비가되었습니다!
더 긴 저장 장치가 필요하십니까? 석회를 즙으로 만들고 기밀 용기에있는 주스를 얼리십시오. 냉동 라임 쥬스는 냉장고에 부착 된 냉동고에서 6 개월, 독립형 냉동고에서 1 년까지 지속됩니다.
라임을 사용하는 방법
라임은 두 가지 주요 맛의 부분으로 나눌 수 있습니다 : 풍미와 주스.
풍요 로움을 얻으려면 표면 위의 초록색 부분을 긁어내어 표면 아래에 쓴 하얀 핏줄을 피하면서 표면 위에 마이크로 평면이나 강판을 치십시오.
샐러드 드레싱과 매리 네이드에 풍미를 더하고, 버터에 버터를 넣고 복합 버터를 만들거나 조리법에서 요구하는대로 사용하십시오.
주스를 얻으려면 석회를 반으로 자르고 주스를 짜내십시오!
칵테일 (클래식 진과 라임과 토닉 같은)으로 쥬스를 사용하고, 스무디 (라임 쥬스는 망고 스무디로 바꿀 때 특히 맛있습니다) 또는 라임 중심의 요리 중 하나를 만드십시오 :
라임과 같이 사용하십시오. 그러나 모든 주스와 향이 있으면 보통 레몬을 사용하는 곳에서도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 레모네이드 를 limeade로 바꾸십시오!