Zakuski (закуски)는 "전채"에 대한 러시아어 단어의 복수형이며 zakuska (закуска)는 단수 형태입니다.
Zakuski는 느슨하게 "작은 물기"로 번역되며 아이스 보드카 또는 기타 강한 음료의 효과를 부드럽게하기위한 것입니다. zakuski spread는 zakusochnyi stol 로 알려진 테이블에 뷔페 스타일로 제공되며 정식 식사 전에 또는 휴일에 빠뜨릴 수 없습니다.
아래는 zakuski의 가장 일반적인 카테고리입니다. 청어, 치즈, 빵 등의 간단한 음식이나 20 가지 이상의 정교한 요리가 특징 일 수 있습니다.
일부 러시아인은 스프를 자쿠 스키 보급의 일부로 간주합니다. 특히 느린 요리기구는 전 세계적으로 인기가 있으며 서빙 라인에서 수프를 뜨겁게 유지할 수 있습니다.
07 년 1 월
샐러드와 야채 많은 방법
© Michael Grogan, Flickr. 샐러드는 zakuski 테이블에 없어서는 안될 부분으로 간단한 vinaigrette 샐러드 토마토, 양파, 양배추, 채워진 달걀, 치즈, 빵 등이있다. 더 정교한 제물에는 다음이 포함될 수 있습니다 :
- 올리비에 샐러드 레시피 (oливье - Oliv'ye )
- 털 코트 조리법에서 청어 ( ceeльдь под шубой - Sel'd '포드 Shuboy )
- 연어 - 감자 샐러드 조리법 (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- 크랩과 옥수수 샐러드 레시피 ( 크랩과 콩 샐러드 요리법 - Krab i Kukuruzy Salat )
- 절인 버섯 레시피 ( Máринованными Грибами - Marinovannymi Gribami )
- 야채 캐비아 조리법 (икра - Ikra )
- 사워 크림 소스 조리법에 구운 버섯 (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )
07 년 2 월
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki Zakuski 스프레드에는 압도적 인 구색의 고기, 콜드 컷, 바콘, 햄, 치킨 롤, 혀 등이 포함됩니다.
- 육류의 볶음 요리법 ( xолодец - Kholodets ) :
- 우크라이나 소시지 조리법 ( kubasa or Sardelki)
- 케밥 레시피 (шашлык - Shashlik)
03 / 07
소금물에 잘게 잘린 생선
캐비어, 청어, lox, 양파와 레몬, 뱀장어, 오징어로 튀긴 smelts없이 러시아 식욕을 돋우는 스프레드는 완전하지 않을 것입니다. 많은 러시아 요리법은 폴란드와 우크라이나 요리법과 유사합니다.
04 / 07
만두, 팬케이크 및 짭짤한 파이
© 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 러시아 사람들은 밀가루를 여러 가지 형태로 축하합니다. 경단, 만두 가루, 팬케이크 등입니다.
- 고기 만두 레시피 (пельмени - Pelmeni)
- 맛좋은 / Knish 조리법 (пирожки - Pirozhki)
- Pampushki 조리법 (пампушки)
- 양배추 파이 조리법 (кулебяка - Kulebyaka)
- 메밀 팬케이크 레시피 (блины - Blini )
- 치킨 버섯 Blini 레시피 (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
- 렌즈 콩 버섯 풍미있는 파이 조리법 (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
07 년 5 월
스프 - Supy© 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 수프는 러시아에서 자부심을 가지고 있으며 느린 요리기구가 일반적이기 때문에 따뜻하게 보관할 수 있고 종종 자쿠 스키 보급에 나타날 수 있습니다. 한 종류의 수프에는 수천 가지 종류가 있습니다. 그러나 이것은 매우 전형적입니다.
07 년 6 월
빵
© 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 러시아인들은 빵, 감자, 보드카 하나만으로 살지는 못하지만, 밀고 가다면 그들은 할 수 있습니다. 호밀, pumpernickel, 검은 색 및 시드 빵은 흔들리지 않습니다.
- 러시아어 사우어 도우의 호밀 빵 레시피 ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
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07 년 7 월
보드카 및 기타 음료수
Flickr에서 Andrijbulba의 © Kvas zakuski의 모든 목적은 보드카와 샴페인 같은 강력한 음료의 효과를 줄이는 것입니다. 일부 사람들은 차, 커피, kvas, 과일 컴포트, 주스 및 케 피어로 알려진 비 알콜 성 빵 맥주 음료를 사용하여 비 알콜 성 경로를 선호합니다.
- 보드카 - водка - 보드카
- Kvas - квас - Kvas
- 뜨거운 꿀 - 향신료 음료 - сбитень - Sbiten
- 매운 차 - пряный чай - Pryanyĭ Cha
- Compote - Компот - Kompot
- 케 피르 - 키프로스 - 케 피르