은 때때로 채식 캐비아라고도 불리는 세르비아어 구운 가지 - 감미료 혼합물입니다.
그것은 개인적인 취향에 따라 으깨거나 부서지기 쉬우 며 , 전채로 포카 차 와 같은 컨트리 스타일의 흰 빵에 양념, 야채 또는 스프레드로 제공됩니다. 그 연기가 나는 맛은 구운 고기 나 구운 고기, 특히 어린 양과 잘 어울립니다.
Ajvar는 또한 일반적으로 cevaps 라고 알려진 cevaps 소시지 와 lepinje 로 알려진 빵을 제공 합니다. 러시아인들은이 가지 캐비어 또는 캐비어를 이크라 라고 부르고 생선 알과 같은 단어입니다. 진짜 물고기 달걀 캐비아에 대한 자세한 내용은 이것을 읽으십시오 .
다진 붉은 색 칠레와 양파를 넣고 레몬 주스를 적 포도주 또는 적 포도주 식초로 대체하여이 요리법을 다양하게 할 수 있습니다. 불가리아어 kiopoolu 는 유사하지만 붉은 고추 대신에 녹색 고추를 사용하고 토마토가 추가됩니다.
필요한 것
- 2 개의 큰 가지, 약 3 파운드
- 큰 빨간 피망 6 개
- 소금과 후추
- 잘게 잘린 마늘 정향 1 개
- 주스 레몬 1 개
- 1/2 컵 양질의 올리브 오일
- 잘게 다진 파슬리 1 큰 스푼 (선택)
그것을 만드는 방법
- 열 오븐을 475 F에 놓습니다. 쥬스를 잡을 립이있는 과자 굽는 판에 가지와 고추를 씻은 다음, 약 30 분 동안 피부가 물집이 생기고 검은 색이 될 때까지 구워냅니다.
- 볶은 야채를 내열 보울에 넣으십시오. 플라스틱 포장으로 덮고 10 분 동안 뜸을들이십시오.
- 검게 한 피부, 줄기 및 씨를 껍질을 벗기고 버리십시오.
- 큰 사발에서는, 매끄 럽거나 chunky 당신 ajvar를 좋아하는지 얼마나에 따라서 야채를 매시거나 잘게 자르십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 마늘과 레몬 주스를 넣고 기름에 이슬비를 내며 끊임없이 휘젓습니다.
- 봉사하려면 유리 접시에 옮기고 다진 파슬리를 뿌려서 장식하십시오. 1 주일 동안 보관하고 냉장 보관하십시오.
더 세르비아어 식욕 돋우는 요리법
- 시금치 파이 레시피 : 젤야 니카 (Zeljanica )는 잘 알려진 것처럼 채식주의자를 위해 훌륭한 애피타이저, 스낵, 브런치, 반찬 또는 메인 코스를 만듭니다. 조리법에는 유제품과 달걀이 포함되어 있기 때문에 완전 채식주의 자에게는 적합하지 않습니다.
- 고기 Burek 조리법 : 이 고기 파이 조리법은 갈은 쇠고기, 돼지 또는 양 또는 조합으로 만들 수 있습니다. 혼합물은 phyllo 반죽으로 싸이고 구워진다. 차가운 유리 잔으로 먹을 때 인기있는 거리 음식 및 숙취 치료제입니다.
- 빠른 카작크 레시피 (kajmak recipe) : 전통적인 카작크는 저온 살균되지 않은 젖소 우유로 만들어지며 몇 시간 동안 가열되고 스키밍됩니다. 이 빠른 버전은 죽은 치즈와 크림 치즈와 사워 크림으로 만들어졌습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 260 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 11 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 4 g |