재스민 쌀 설명, 품종, 준비 및 구입처
재스민 쌀은 주로 태국에서 재배되는 긴 곡물의 쌀입니다. 태국어 동음 말리 (Thai Hom Mali) 또는 태국의 향기로운 쌀이라고도하는이 다양한 쌀은 태국 및 기타 동남아 요리에 사용되는 가장 일반적인 쌀입니다. 재스민 쌀은 가볍고 푹신한 감촉, 부드럽고 감칠맛 나는 향과 꽃 향기로 유명합니다.
재스민 쌀의 품질 - 아로마와 일관성
재스민 쌀의 꽃 향기는 자연적으로 발생하며 쌀을 수확 한 시점에 따라 다를 수 있습니다.
재스민 쌀의 향은 쌀이 신선 할 때 가장 강하며 특히 쌀을 부적절하게 보관할 경우 오래된 쌀에서는 완전히 사라질 수 있습니다. 이러한 이유로 재 스민 쌀은 구매 후 6 개월 이내에 사용해야하며 항상 밀폐 용기에 보관해야합니다.
재스민 쌀은 끈적 끈적한 쌀로 간주되지 않지만 보통 쌀보다 약간 찹쌀이며 쌀을 모양으로 성형해야하는 용도로 사용할 수 있습니다.
재스민 라이스의 품종
재스민 쌀은 광택 (흰색) 또는 연마되지 않은 (갈색)으로 구입할 수 있습니다. 다른 품종은 그것이 수확되는 계절에 달려있을 수 있습니다. 봄철 쌀은 가볍고 섬세한 맛을 지니고 있으며, 시즌 후반에 수확 한 쌀은 강하고 견고합니다.
재스민 쌀 대 바 스마티 쌀
재스민 쌀은 다른 인기있는 긴 곡물의 쌀인 인도 basmati 쌀과 종종 비교됩니다. 향기로운 basmati 밥과 유사 하, 재스민 밥의 풍미, 짜임새 및 방향은 경미하게 다르다.
Basmati 쌀도 판매되기 전에 숙성됩니다. 죽을 열심히 먹는 자스민 쌀은 타이 요리를 위해, 쌀은 바베큐 쌀을 인도 요리와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들의 차이에도 불구하고, 많은 사람들이 그들의 조리법에서 두 가지를 서로 바꾸어 사용할 수 있습니다.
재스민 쌀을 준비하는 방법
재스민 쌀은 일반적으로 흰 쌀밥과 같은 방식으로 준비 할 수 있습니다.
고맙게도 영어를 사용하는 사람들은 일반적으로 미국 내에서 판매되는 브랜드 포장에 영어로 요리 지침이 인쇄됩니다. 쌀에 대한 최상의 결과를 얻으려면 지침을주의 깊게 따르기를 원할 것입니다.
쟈스민 쌀은 특히 끓일 때와 반대로 찐 때 가볍고 푹신 푹신합니다. 이러한 이유로 대나무 스팀 바구니와 밥솥은 재스민 쌀 요리에 탁월한 선택입니다. 재스민 쌀을 단계별로 요리하는 법을 살펴 보십시오 .
재스민 라이스 (Jasmine Rice) 구입처
재스민 쌀은 주로 태국에서 자랍니다. 그러나 전 세계적으로 인기가 높습니다. 재 스민 쌀은 현재 태국 밖에서 재배되고 있으며 미국 전역의 대부분의 주요 슈퍼마켓에서 볼 수 있습니다.
식료품 점에서 재 스민 쌀은 일반적으로 아시아 식품 섹션과 일반 쌀 통로에서 발견 할 수 있습니다. 재스민 쌀은 보통 5 파운드 또는 10 파운드의 큰 봉지로 판매되며 일반적으로 일반 흰 쌀보다 약간 비쌉니다. 아시아 시장과 민족 식품 상점에서 다양한 재 스민 쌀을 확인하십시오.