Sbiten 은 러시아에서 인기있는 전통 겨울 꿀 기반 음료로 12 세기 이후로 사용되었습니다. 그것은 sbitenshchik 또는 sbiten 제작자, 거리 구석에 그것을 양조하고 열망과 서리 물린 대중에게 그것을 판매하여 구리 samovars 에서 제공되었다. Sbiten은 19 세기에 차와 커피가 출현하면서 호감을 갖지 못했지만 이제는 구시대 음료에 대한 관심이 다시 고조되고 있습니다.
mead 와 medovukha (저렴하고 빠른 mead)와 마찬가지로 sbiten은 꿀, 물, 향료 및 잼으로 만든 꿀 기반 음료입니다. 와인이나 비 알콜 성을 첨가하여 알코올성이 될 수 있습니다. 열쇠는 양질의 꿀과 양념입니다. 예상대로 이러한 재료의 비율은 음료를 만드는 가족에 따라 다릅니다.
sbiten이라는 단어는 sbit 이라는 러시아어 동사에서 나왔습니다.이 말은 박격포에서 두드리는 허브와 향신료를 때리고 말합니다. 일부는 적포도주 또는 보드카 또는 브랜디 를 기본 성분에 첨가하여 강력한 음료로 만듭니다. sbiten을위한 많은 조리법이 있습니다. 이 조리법의 잼 비율은 꿀보다 높지만 다른 조리법에서는 꿀 2 컵, 잼은 2 큰 스푼 만 제공됩니다.
필요한 것
- 1 / 2 컵 꿀
- 1 큰 술
- 전체 정향
- 계피 스틱 3 개, 여러 조각에 금이 간다.
- 생강 찻 숱가락 1 개
- 16 온스
- 블랙 베리 잼
- 10 1/4 컵 물 (또는 적포도주)
- 1/4 찻 숱가락 육두구
- 1 개의 박하 잎 (선택)
- 2 말린 고추 고추 (선택)
그것을 만드는 방법
- 중간 소스 냄비에 꿀, 정향, 계피, 생강, 블랙 베리 잼, 물 또는 와인, 육두구, 민트 잎 (사용하는 경우), 칠리 페퍼 (사용하는 경우)를 결합하십시오. 꿀과 잼이 완전히 녹을 때까지 자주 저어 중간 열에 천천히 끓으십시오. 열에서 제거하십시오.
- sbiten가 실내 온도에 오게하십시오. 고체를 눌러서 밀폐 된 용기 나 병으로 옮기십시오. 750 ml 병은이 양을 수용해야합니다. 서빙 할 때 냉장하고 재가열하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 66 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |