세르비아어 시금치 파이 또는 피타 zeljanica에 대한이 조리법은 풍미있는 필로 반죽으로 만든 풍미있는 슈 투델 이나 세르비아어 burek 와 비슷합니다. 젤야 니카 (Zeljanica)는 때때로 부르는 계층화 된 요리의 범주에 속합니다.이 요리는 세르비아에서 알려져 있기 때문에 달콤하거나 짭짤하게 만들거나 짠맛을 만들 수 있습니다. 젤야 니카 (Zeljanica)는 채식주의자를 위해 훌륭한 애피타이저, 스낵, 브런치, 반찬 또는 메인 코스를 만듭니다. 조리법에는 유제품과 달걀이 포함되어 있기 때문에 완전 채식주의 자에게는 적합하지 않습니다. 이것은 그리스 시금치 파이 또는 spanakopita 와 비교 될 수 있습니다.
필요한 것
- 2 상자 냉동 해파리 시금치 또는 3 파운드 신선한 시금치, 청소, blanched 및 다진
- 1 파운드 강판 벽돌 치즈
- 1 파운드의 두꺼운 크림 치즈 코티지 치즈,
- 사워 크림 3 큰술
- 1/2 컵 우유
- 큰 달걀 6 개
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 1/2 컵 노란 옥수수
- 필로 반죽 8 매가 녹아 내렸다.
- 4 온스 (1 개의 지팡이) 녹은 버터
그것을 만드는 방법
- 열 오븐에서 350 F. 시금치를 쥐어 짜내십시오. 큰 사발에서는 시금치, 1 파운드의 강판 벽돌 치즈, 1 파운드의 드레이크 드 커다란 크림 코티지 치즈, 3 큰술 사워 크림, 1/2 컵 우유, 6 큰 달걀, 1/2 컵 다용도 밀가루 및 1 / 2 컵 노란 옥수수 가루, 그리고 옆으로 치워 라.
- 가볍게 13x9 인치 팬에 녹인 버터를 바르십시오. 해동 된 필로 반죽 1 장을 내려 놓고 버터로 가볍게 닦습니다. buttered filo 반죽을 4 장 더 넣을 수 있도록 3 장의 버터 필로를 계속합니다.
- 필로베이스 위에 균일하게 충전하십시오. 필로 반죽 1 장을 내려 놓고 버터로 가볍게 닦습니다. 3 장의 버터로 뒤집힌 필로를 계속하여 버터가 달린 필로 반죽 4 장을 맨 위에 올려 놓습니다. 잔잔한 버터로 부드럽게 붓고, 필로 반죽의 과도한 가장자리를 자르거나 가운데로 돌립니다.
- 45 분, 더 많거나 적게 굽거나 상단이 황금색이 될 때까지 채우십시오 (얇은 나이프로 시험하십시오). 차가워지고, 사각형으로 자르고, 세르비아의 시금치 파이 또는 Zeljanica를 따뜻한 음식이나 차가운 음식으로 제공하십시오.
다음은 발칸 식단 파이 카테고리에 속하는 더 많은 요리법입니다.