Salata de Boeuf 는 말 그대로 "쇠고기 샐러드"로 불리는 전통 루마니아 감자 샐러드이지만 실제로는 Salad Olivier ( Salat Olivier )로 알려진 러시아 출신입니다.
그것은 1860 년대에 러시아의 Hermitage 박물관에서 일했던 벨기에 요리사 Lucien Olivier가 발명했습니다.
원래는 쇠고기로 만들었지 만 지금은 닭고기, 칠면조 고기, 햄, 핫도그조차 갖춰져 있습니다. 요리법은 가족마다 다르며 지역마다 다릅니다.
끊임없이 남아있는 것은 감자와 뿌리 채소의 사용과 모든 재료가 세밀하게 깎인다는 사실입니다. 샐러드는 종종 야채와 하드 요리 계란의 정교하게 장식되어 있습니다.
장식이든 아니든, 전채 요리의 일환으로 제공되거나 맛있는 빵이 포함 된 메인 코스로 제공되는 훌륭한 맛의 샐러드입니다.
필요한 것
- 샐러드 들어 :
- 2 개의 커다란 감자
- 2 개의 뼈없는 닭 가슴살, 조리 된 고기, 잘게 썰기 (또는 쇠고기, 칠면조, 햄, 핫도그 등 사용)
- 1 컵 껍질을 벗긴 당근, 삶아서 잘게 썬 것
- 껍질이 벗겨지는 컵 1 개
- 양파 , 삶아서 잘게 썰기
- 5 큰
- 단단한 계란 요리
- 1 작은 양파, 잘게 썬 것
- 셀러리 줄기 2 개
- 잘게 썬 피클 1 1/2 컵
- 냉동 완두콩 1 1/2 컵
- 드레싱 :
- 마요네즈 1 ~ 2 컵 또는 맛
- 겨자 1 큰술
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 고명을 위해 :
- 파슬리
- 올리브
- 예약
- 딱딱한 계란
- 예약 된 야채 요리
그것을 만드는 방법
- 샐러드를 만들기 위해 포크 부드러운 때까지 소금물에 감자를 삶아주세요. 취급하기에 충분히 차가울 때는 물에서 떼어 내고 피부를 벗겨냅니다. 주사위를 섬세하게 준비하십시오.
- 커다란 사발에 감자 썰기, 닭고기 또는 기타 고기 썰기, 당근, 파스 닙, 달걀, 양파, 셀러리 등을 더합니다.
- 지워진 피클을 종이 타월로 가볍게 눌러 주스 중 일부를 제거하십시오 (그렇지 않으면 샐러드가 너무 물에 잠길 것입니다).
- 냉동 완두콩을 소쿠리에 넣고 차가운 물로 해동시킵니다. 필요하면 드레인을 완전히 마시고 건조시킨 다음 큰 그릇에있는 다른 다이 싱 된 성분에 첨가하십시오.
드레싱 만들기
- 중간 그릇에 마요네즈, 겨자, 소금과 후추를 함께 털어냅니다.
샐러드 모으기
- 큰 사발에있는 diced 성분에 드레싱을 첨가하고 완전히 덮기 위해 던지십시오.
- 예쁜 그릇에 옮겨 라. 전체 상단을 마요네즈의 얇은 층으로 덮으십시오. 그러나 샐러드가 완전히 보이지 않도록하십시오. 예약 된 야채와 단단한 조리 계란으로 상단을 장식하십시오. 플라스틱 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 냉장 보관하거나 실내 온도에서 즉시 제공하십시오.