어린 양은 풍미 가득한 붉은 고기이며 요리하기 쉽지만, 미국인에게는 특히 인기가 없습니다. 대부분 양고기는 풀을 먹이고 비타민 B-12, 니아신, 철분이 풍부합니다. 미국 양고기위원회 (American Lamb Board)에 따르면, 3 온스 섭취는 쇠고기보다 5 배 많은 알파 리놀렌산을 공급합니다.
보완 풍미
이 나물, 채소 및 과일은 어린 양과 특히 잘 어울립니다.
| 사과 | 바질 | 커민 | 가지 |
| 회향 | 마늘 | 레몬 | 민트 |
| 머스타드 | 양파 | 파슬리 | 후추 |
| 로즈마리 | 럼 주 | Shallots | 타라곤 |
| 백리향 | 토마토 | 포도주 | 요거트 |
조리법
- 토마토 소스와 구운 양고기 볶음
- 찐 양고기 어깨 볶음
- 클래식 아일랜드 스튜
- 허브와 마늘 볶은 어린 양의 다리
- 양고기 캐서롤
- 감자와 완두콩으로 양고기 캐서롤
- 당근과 양파와 양고기 볶음
- 버섯과 양고기 볶음
- 버섯과 사워 크림 양고기 볶음
- 피망과 버섯을 얹은 양고기 케밥
- Crockpot 양고기 정강이와 레드 와인
- 양고기 스튜 파슬리 만두와 함께
- 야채와 양고기 스튜
- 양고기 민트 소스
- 레드 와인 소스와 양고기 랙
- 그레이비 로스트 램 숄더
- 로즈마리와 함께 짭짤한 슬로우 쿠커 양고기 정강이
- Shish Kabobs
- 매운 양고기 스튜
- 봄 양고기 스튜 토마토와 함께
참고 사항