이 양고기 캐서 롤 조리법은 다른 조미료와 채소와 함께 마른 양고기, 감자, 완두콩, 로즈마리로 만듭니다. 새끼 양을 and고 오븐에서 향긋한 야채와 함께 찐다. 어린 양고기에 요리 된 뿌리 채소가 조리가 완료되기 직전에 추가됩니다.
감자로 약간의 아기 당근과 rutabaga 덩어리를 요리하고 완두콩과 함께 캐서롤에 추가하십시오. 캐서롤에 감자를 넣기 전에 감자를 삶거나 구우십시오. 새끼 감자 또는 작은 새 감자는이 캐서롤에서도 훌륭합니다.
양고기는 2 살 이상 된 동물의 양고기와 같은 육식성 고기라고 생각할 수도 있지만 어린 양은 더 가볍고 더 가볍습니다. 미국에서 자란 어린 양은 수입 어린 양보다 맛이 부드럽다는 것을 알게 될지 모르지만, 어려움을 겪을 수는 있습니다.
양고기를 2 ~ 3 일 안에 요리하지 않으려면 즉시 냉동하십시오. 냉동 어린 양을 요리하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 야윈 어린 양, 입방체 *
- 1/4 컵 만능 밀가루
- 소금 1/2 스푼
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 식물성 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
- 1/2 컵 다진 양파
- 잘게 잘린 1/2 피망
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 다진 파슬리 1 큰술
- 1 작은 술 지상 달콤한 파프리카
- 핀치 로즈마리
- 3/4 컵 온수 또는 무염 수프
- 1 1/2 컵 냉동 완두콩, 해동
- 감자 1 파운드, 1 인치 조각으로 자른다.
그것을 만드는 방법
오븐을 350F로 가열합니다.
밀가루, 소금 및 고추를 결합하십시오; 혼합 양고기 조각을 준설. 중간 정도의 고열로 커다란 무거운 프라이팬에 버터를 가열하십시오. 양고기 큐브를 사방 쿼터 캐서롤 또는 네덜란드 오븐으로 옮긴다.
프라이팬에 잘게 자른 양파, 피망 및 잘게 잘린 샐러리를 첨가하십시오; 5 분간 요리하십시오. 파슬리를 저어. 혼합물을 캐서롤에 넣고 새끼 양을 부드럽게 던지십시오.
양고기에 파프리카와 로즈마리를 뿌린다. 뜨거운 물이나 국물을 넣으십시오.
호일 또는 뚜껑으로 팬을 단단히 덮고 예열 된 오븐에서 1 시간 30 분 동안 구우십시오.
조리 한 감자를 넣으십시오. 덮개를 벗기고 15 분 동안 계속 구우십시오. 완두콩을 넣고 10 분 정도 더 오래 익히거나 새끼 양이 부드러울 때까지 요리하십시오.
* 한 입 크기의 입방체로 자른 양고기, 양고기 다리, 양고기 어깨 등을 굽는 날카로운 척을 사용하십시오.
전문가 팁
스튜에 양고기를 찰 때 수분을 잠그는 데 도움이되며 어둠의 캐러멜 처리시 추가로 맛을냅니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 557 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 116 mg |
| 나트륨 | 1,011 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 34 g |