로즈마리와 버섯은 입안에서 녹아 내리는 부드러운 새끼 양을 맛볼 수 있습니다. 이 양고기는 약 10-12 시간 동안 요리하며 바쁜 하루의 식사에 적합합니다.
참고 사항
짭짤한 오븐 찐 양고기 정강이
팬 Gravy와 어린 양의 Herbed 다리
필요한 것
- 2 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 ~ 6 양고기 정강이, 약 6 파운드
- 1 컵 피노 누아 또는 부르고뉴, 또는 기타
- 떫은 레드 와인
- Dijon 겨자 3 큰술
- 1 작은 술 발사믹 식초
- 소금 1/2 스푼
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 1 개의 힙 스푼 큰 신선한 잘게 잘린 로즈마리 또는 대략 1 1/2 찻 숱가락 말린 로즈마리
- 잘게 잘린 파슬리 1 큰술 또는 찻 숱가락의 말린 파슬리 조각 1 작은 술
- 다진 다진 마늘 4 큰술
- 16 온스의 얇게 썬 버섯
- 1 큰 당근, diced
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기려면 끓는 물에 떨어 뜨리고 3 분간 끓으십시오. 차가운 물로 옮깁니다. 뿌리 끝을 잘라내어 스킨을 벗겨냅니다. 냉동 된 작은 흰 양파를 사용할 수 있습니다.
- 중등 열에 걸친 큰 프라이팬 이나 소테 팬에서 올리브 오일을 가열합니다.
- 뜨거운 기름에 양고기 정강이를 요리하고 모든면에서 갈색으로 갈 때까지 자주 돌린다.
- 5 ~ 7 쿼트 슬로우 쿠커에 갈색 양고기 정강이를 놓습니다 .
- 느린 요리기구에 껍질을 벗긴 양파 또는 양파 쐐기를 추가하십시오.
- 한편, 겨자, 식초, 소금, 후추, 로즈마리, 파슬리, 마늘과 와인을 결합하십시오. 따로.
- 뜨거운 프라이팬에 버섯과 당근을 넣으십시오. 버섯과 당근을 약 5 분 동안 끓여서 끊임없이 저어주세요. 양고기 정강이 위에 야채를 숟가락.
- 와인 혼합물을 프라이팬에 붓고 주걱으로 갈색으로 조각을 긁어 낸다. 서서히 가져 오십시오. 천천히 밥솥에 양고기 정강이를 부어 라.
- 2 시간 동안 HIGH로 덮고 요리하십시오. 열을 줄여서 6 ~ 8 시간 더 오랫동안 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1401 |
| 총 지방 | 92 g |
| 포화 지방 | 38 g |
| 불포화 지방 | 40 g |
| 콜레스테롤 | 425 mg |
| 나트륨 | 1,199 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 116 g |