육즙이 많은 맛있는 양고기 정강이는 야채와 함께 와인, 닭고기 국물, 허브와 함께 천천히 요리됩니다.
신선한 허브를 위해 말린 잎 로즈마리와 말린 잎 백리향 1 티스푼을 대체 할 수 있습니다.
으깬 감자 또는 쌀 필라프 와 던져 샐러드로 flavorful 어린 양 정강이를 제공하십시오.
필요한 것
- 올리브유 또는 카놀라유 2 큰술
- 양고기 정강이 4 개
- 소금과 갓 빻은 후추
- 얇게 썬 양파 1 큰술
- 2 마리의 당근, diced
- 셀러리 리브 2 개, diced
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 다진 마늘
- Cabernet Sauvignon 또는 이와 유사한 3 잔 마른 적포도주
- 2 컵
- 치킨 스톡
- 1 로즈마리 장식
- 2 ~ 3 개의 sprigs
- 백리향
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬이나 saute pan 에 열 을가하십시오 . 양고기 정강이를 넣고 소금과 후추로 뿌리고 약 6 ~ 8 분 동안 사방에 갈색을 뿌린다.
- 양고기를 천천히 밥솥에 넣으십시오. 양파, 당근, 샐러리를 프라이팬에 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 저어 주십시오.
- 마늘, 와인, 닭고기 주식과 함께 천천히 밥솥에 야채 혼합물을 추가하십시오. 허브 향을 추가하고 1 시간 동안 HIGH로 요리합니다.
- 열을 낮추어 약 7 ~ 9 시간 더 오랫동안 요리하거나 어린 양 생크가 매우 부드러울 때까지 요리하십시오. 또는 약 5 ~ 6 시간 동안 최고로 요리하십시오.
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육즙과 양고기 정강이
정숙 양고기 정강이
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 467 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 424 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 21 g |