당신의 가족은이 매운 양고기 스튜에서 이국적인 맛을 좋아할 것입니다. 생강, 계피 및 커민의 조합은 토마토, 마늘 및 약간 레몬 주스와 함께 스튜에 추가됩니다.
느린 요리 도구를 사용하려면 조리법 아래의 팁과 변형을 참조하십시오.
이 양고기 스튜를 뜨거운 밥, 밀가루 반죽 또는 쿠스 쿠스와 간단한 샐러드와 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 - 2 파운드 뼈없는 양고기 어깨 (또는 양고기 스튜)
- 1/2 찻 숱가락 코셔 소금 (또는 맛에)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1/4 컵 만능 밀가루
- 올리브 오일 1 큰술
- 중간파 1 개 (다진 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 찻 숱가락 ½ 티스푼 커민
- 생강 1/2 찻 숱가락
- 티스푼 1/4 티스푼 계피
- 대시 검은 콩 후추
- 중간 당근 1 개 (껍질을 벗기고 깍지 썰기)
- 1 (14.5 온스) 수 토마토 (주스, diced)
- 닭고기 1 컵
- 주스 1/2 레몬
그것을 만드는 방법
- 양고기의 보이는 지방을 다듬어 한 입 크기로 잘라냅니다. 소금과 후추로 뿌린 후 밀가루를 던져라.
- 올리브 오일이나 식물성 기름 1 큰술을 네덜란드의 오븐이나 중불로 끓인 큰 스튜 냄비에 넣으십시오. 가루 조각과 잘게 썬 양파를 넣는다. 자주 휘젓는 모든면에서 갈색으로 될 때까지 양고기를 요리하십시오.
- 양파를 넣고 약 5 분 더 오랫동안 교반하거나 양파가 반투명 할 때까지 요리하십시오.
- 마늘을 넣고 1 분 더 오랫동안 저어 준다.
- 잔여 성분을 첨가하고 종기에 가져 오십시오.
- 어린 양이 부드러워 질 때까지 약 1 시간 동안 열을 가리고 덮고 서서히 끓으십시오.
- 뜨거운 밥, 밀가루 반죽 또는 폴렌타 또는 쿠스 쿠스 (couscous)를 제공하거나 뜨거운 버터 드 국수 또는 감자와 함께 제공하십시오.
팁과 변형
- 서서히 끓는 시간의 절반 정도에 감자를 넣습니다.
- 느린 요리 도구로 변환하려면 처음 5 단계를 수행 한 다음 느린 요리 도구로 이동하십시오. 약 5-7 시간 동안 LOW로 덮고 요리하십시오. 또는 약 4 시간 동안 HIGH로 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 527 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 124 mg |
| 나트륨 | 633 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 37 g |