좋아하는 드라이 레드 와인을 사용하여 위안을 드는 어린 양 어깨 찹을 맛보십시오. 갈비는 갈색을 띄고 양파, 로즈마리, 마늘을 보완하여 적포도주로 찐다.
길고 느린 오븐 끓음은 부드럽고 입안에서 양고기 볶음을 보장합니다.
필요한 것
- 3 큰술
- 올리브 오일
- 2 개의 중간 양파, 1/2 인치 두께로 얇게 썬 것
- 양고기 어깨 볶음 , 4 ~ 6
- 다진 다진 마늘 4 개
- 1 컵 마른 레드 와인, 예 :
- 카베르네 또는
- 피노
- 좋은 품질 3 큰 술
- 디종 겨자 또는 유사한 미식가 겨자
- 소금 1 작은 술
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 신선한 잘게 잘린 로즈마리 1 큰술 또는 약 1 티스푼의 건조한 로즈마리 말린 것
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300F로 가열합니다.
- 중불로 무거운 네덜란드 오븐이나 스튜 냄비에 올리브 오일과 얇게 썬 양파 2 큰술을 넣으십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 양파를 자주 저어 요리하십시오. 접시에 옮겨 남은 올리브 오일을 첨가하십시오. 필요한 경우 볶음을 넣고 요리를하고 양쪽에서 잘게 갈색이 될 때까지 각면에서 약 3 ~ 4 분 정도 가면 요리합니다. 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다.
- 양고기와 마늘 냄비에 다시 양파를 추가합니다.
- 그릇이나 2 컵 분량의 마른 레드 와인과 겨자, 소금, 후추, 로즈마리를 합치십시오. 숟가락이나 털이와 잘 섞으십시오. 어린 양 혼합물을 붓는다.
- 냄비가 오븐 안전하지 않은 경우, 큰 베이킹 팬이나 캐서롤로 모든 것을 옮기십시오. 냄비를 덮거나 뚜껑 또는 호일로 단단히 밀지십시오.
- 2 ~ 3 시간 동안 또는 어린 양이 잘게 썰 때까지 오븐에 넣습니다. 요리 주스로 양고기 볶음을 제공하십시오.
- 따뜻한 비스킷이나 풍성한 빵과 함께 으깬 감자와 양배추 또는 다른 쪽 야채를 제공하십시오.
너도 좋아할거야.
짭짤한 오븐 찐 양고기 정강이
Rosemary와 함께 느린 요리기구 양고기 정강이
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 910 |
| 총 지방 | 60 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 258 mg |
| 나트륨 | 305 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 70 g |