송아지 커틀릿은 빵을 채우고 사워 크림 버섯 소스를 곁들여 먹습니다. 송아지 고기 는 부드러운 고기이므로이 롤은 부드럽게 유지되도록 가볍게 갈색으로 처리됩니다. 훌륭한 전채 요리 또는 메인 코스의 환상적인면을 자랑합니다.
필요한 것
- 1/2 컵 셀러리 (diced)
- 1/4 컵 양파 (다진 것)
- 1/2 컵 버터
- 빵 2 컵 (소프트 큐브)
- 소금 3 / 4 작은 술 (분할)
- 세이지 술 1/8 티스푼
- 대시 후추 1 개
- 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 1/4 컵 우유
- 32 온스 송아지 고기 (8 개의 뼈없는 커틀릿, 4 ~ 5 온스)
- 1/3 컵 밀가루
- 1/4 컵 물
- 1/4 컵 백색 포도주 (건조한)
- 1/2 컵 사워 크림
- 1 수 버섯 (4 온스, 얇게 썬과 배수)
그것을 만드는 방법
- 양파가 부드러울 때까지 1 / 4 컵 버터에 셀러리와 양파를 넣으십시오 .
- 빵 조각, 1/4 찻 숱가락 소금, 현자, 후추, 파슬리 및 우유를 약동하십시오; 가볍게 던지십시오.
- 커틀릿 사이에 드레싱을 고르게 나누어 각 커틀릿의 중앙에 드레싱을 배치하십시오.
- 드레싱 주위에 고기를 굴려 나무 견과로 고정하십시오.
- 롤 송아지 롤로 가루를 코팅하여 남은 밀가루를 절약하십시오. 큰 깊은 프라이팬 또는 네덜란드 오븐에서, 갈색 송아지는 나머지 1/4 컵 버터에 굴립니다.
- 물과 포도주를 첨가하십시오; 부드러워 질 때까지 약 45 분 정도 단단히 끓인 다.
- 송아지 고기 롤을 꺼내 플래터에 제공하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 남은 밀가루와 사워 크림을 함께 섞으십시오. 물방울에 저어.
- 버섯과 1/2 찻 숱가락의 소금을 넣으십시오.
- 요리사, 소스가 두껍게 때까지 지속적으로 감동.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 483 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 171 mg |
| 나트륨 | 579 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 37 g |