오후 티 파티 파티를 계획하는 방법
애프터눈 티 ( 하이 티 또는 로우 티 라고도 함)를위한 티 파티 메뉴를 계획하는 것은 처음에는 힘들어 보일지 모르지만 상당히 간단합니다.
행사에 따라 오후의 차 메뉴는 차와 크림 스콘 ( "크림 티"로 알려진 애프터눈 티 메뉴의 한 종류)처럼 희박하거나 여러 종류의 차 , 스콘, 손가락 샌드위치 등을 포함 할 정도로 정교해질 수 있습니다 치료. 어느 쪽이든, 티 파티 메뉴 계획을위한이 팁은 다음 애프터눈 티를위한 음식과 음료의 완벽한 조화를 찾는데 도움이 될 것입니다.
차
애프터눈 티의 음식에 초점을 맞추면 차를 간과하기 쉽습니다. 그러나, 당신이 제공하는 차나 차가 음식만큼이나 중요합니다. 나는 오후의 차를위한 최고 차 의이 차 목록에서 선택하는 것이 좋습니다. 대부분은 오후의 차 메뉴에서 발견되는 다양한 음식과 매우 잘 어울립니다. 부유하거나 강하게 맛을 낸 음식을 위해 대담한 차를 선택하거나 미묘한 음식을 위해 더 섬세한 차를 골라보십시오. 일부 손님이 카페인에 민감한 경우를 대비하여 적어도 하나의 카페인이없는 티 사네 ( " 허브 티 ") 또는 카페인 제거제를 포함하는 것을 고려하십시오.
우유, 설탕, 레몬은 손님이 자신의 차에 첨가 할 수있는 선택 재료입니다. 티 파티 메뉴의 차 종류 나 종류에 따라 우유, 설탕, 레몬 또는 1 개 또는 2 개의 첨가제 만 제공 할 수 있습니다. (일부 미국인들은 자신의 차에 크림을 첨가하기를 좋아하지만 이것은 잉글랜드에서는 전통적이지 않다. 또한 Earl Gray 에게 우유를 추가하는 것은 유제품 이 차의 버몬트 풍미와 충돌하는 경향이 있기 때문에 영국에서는 흔하지 않다.)
스콘 & 스콘 토핑
스콘은 티 파티 메뉴 중 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 그들은 달콤하거나 맛이 좋으며 복잡하거나 평범 할 수 있습니다. 기본적인 버터 밀크 스콘, 짭짤한 체다 스 갓 겨자 스콘 , 달콤한 계피 스콘 ; 티 파티 스타일의 스콘 레시피 가 있습니다. 소녀들을위한 티 파티 메뉴를 계획하고 있다면, 반죽을 저어 반죽 할 때 라스베리를 조금 으깨을 때 자연스럽게 분홍색 인 라스베리 스콘을 제공하는 것을 고려하십시오.
Devonshire 크림, 응고 크림 또는 레몬 커드 와 같은 적절한 스콘 토핑 또는 스프레드로 스콘을 페어링해야합니다.
손가락 샌드위치
손가락 샌드위치 ( "차 샌드위치"라고도 함)는 종종 오후 차 메뉴 의 무거운 스타일 인 풀 차 에서 제공됩니다. 전통적인 애프터눈 티 핑거 샌드위치에는 계란 샐러드 티 샌드위치, 오이 티 샌드위치 , 훈제 연어 손가락 샌드위치, 로스트 비프 핑거 샌드위치 , 햄 손가락 샌드위치 및 닭 샐러드 손가락 샌드위치가 포함되어 있습니다. (간단한 조리법의 이러한 유형은 아이들의 차 파티를 위해 잘 작동하는 경향이 있습니다.)
그러나, 당신은 물냉이 차 샌드위치 또는 무가당 손가락 샌드위치와 같은 다른 차 샌드위치 조리법을 가진이 전통적인 차 샌드위치 저쪽에 감행 할 수있다. 그냥 손가락 샌드위치에있는 풍미의 강도를 차와 과자의 풍미 수준에 필적할만한 수준으로 유지하십시오.
기타 과자
다른 과자 (감미로운 scones 외에)는 가득 차있는 차 또는 가벼운 차로 수시로 봉사한다. 다과회 메뉴에서 발견되는 일반적인 과자 종류에는 여러 종류의 스폰지 케이크, 마들렌 , 컵 케이크 (어린이 차 파티에 이상적) 및 사소한 일이 있습니다. 당신이 봉사하는 과자의 유형에 너무 많은 중복을하지 않도록주의하십시오. 계절 과일 (또는 시원한 달에는 보존 식품), 크림, 바닐라 또는 초콜릿과 같은 다양한 맛이 이상적입니다.
기타 저장
손가락 샌드위치 외에 일부 티 파티 메뉴에는 풍미있는 스콘 , 수프, 키시 또는 노련한 너트 나 치즈와 크래커와 같은 가벼운 짭짤한 스낵 같은 다른 짭짤한 음식도 포함됩니다. 테마 티 파티를하는 경우, 다른 짭짤한 음식을 신중하게 선택하면 자신의 테마를 더할 수 있습니다.
기타 음료
어린이 티 파티 메뉴의 경우 아이스 티, 주스 또는 펀치를 제공하는 것이 좋습니다. 성인용 차 파티에서는 샴페인이나 차 칵테일을 제공하는 것이 좋습니다.
더 티 파티 메뉴 계획 팁
- 티 파티 메뉴를 계획 할 때 색상과 질감에 대해 생각해보십시오. 조심스럽게 선택한 색상은 티 파티 테마, 현재 시즌 또는 다른 컨셉과 관련 될 수 있습니다. 또는 단순히 티 파티 메뉴를 손님에게 즐겁게 보낼 수있는 또 다른 방법 일 수 있습니다. 마찬가지로, 다양한 질감이 당신이 제공하는 음식의 즐거움을 더합니다.
- 계절 재료는 티 파티 메뉴에 풍미와 색을 더할 수 있습니다. 신선한 과일, 허브 및 식용 꽃을 사용하여 메뉴를 활발하게 만들어보십시오. 오후의 차 메뉴를위한 계절 성분의 한 예는 신선한 딸기를 포함한 오후의 차 메뉴의 일종 인 딸기 차입니다.
- 티 파티 전에 한 번 이상 각 요리법을 테스트 해보십시오. 이렇게하면 각 음식이나 음료가 미리 맛있는 것을 알게되고 조리법을 조정하거나 필요에 따라 메뉴를 변경할 수 있습니다.
- 파티 전체에 충분한 음식이 있는지 확인하십시오. 각 손님이 얼마나 많이 먹을 지 계획하고 조금 더 만듭니다.
- 예산이 소진 된 경우 메뉴를 신중하게 계획하고 레시피 선택에서 약간 저렴한 옵션을 선택하십시오. 예를 들어, 건포도 스콘 은 체리 스콘보다 훨씬 저렴하고 새우 샐러드 티 샌드위치보다 계란 샐러드 손가락 샌드위치가 훨씬 저렴합니다.
- 당신이 시간이 없다면, 스스로 준비하는 대신에 물건을 몇 가지 사라고 생각해보십시오. 미리 준비 할 수있는 요리를 선택하십시오. 예를 들어 물도 먹지 않는 손가락 샌드위치 나 준비가 될 때까지 냉장 보관할 수있는 과자 등 봉사한다.
- 티 파티를 주최하는 방법에 대한 더 많은 정보를 읽으십시오.