얼 그레이의 맛, 역사, 카페인 수준, 종류 등
얼 그레이 티는 서양에서 가장 인기있는 차의 하나입니다. 이 감귤류의 힌트가 담긴 홍차는 차에 대한 완벽한 소개입니다. 따끈 따끈하거나 차갑게 먹을 수 있으며, 음식과 잘 어울립니다. 그것이 오후의 차를 위해 좋아하는 이유 다. 그리고 전세계 많은 차 술꾼에 의해 좋아해라.
얼 그레이에 대해 더 많이 알게 될 것입니다. 그 역사와 다양한 얼 그레이 (Earl Gray)를 살펴 보겠습니다.
얼 그레이의 풍미
얼 그레이는 홍차 다 . 그래서 대개 대담한 맛이 난다. Earl Gray는 감귤류의 풍미가있는 Orange Pekoe (네덜란드의 Royal-House of Orange-Nassau에서 과일이나 오렌지 색으로 명명 된 차 등급) 와는 달리.
얼 그레이의 감귤류 맛은 천연 또는 합성 베르가못 오일이 첨가 된 것입니다. 버가못 오렌지는 일반적으로 지중해에서 자란 방향족 감귤류의 일종입니다. 베르가못 (bergamot) 오일은 베르가못 열매의 피부에서 추출됩니다.
Earl Gray는 제작자마다 다르지만 그 맛은 종종 밝고 상쾌하며 대담합니다.
얼 그레이의 역사
얼 그레이 (Earl Gray)는 1830 ~ 1834 년 영국 총리였던 영국의 얼 찰스 그레이 (Earl Charles Grey)의 이름을 딴 것입니다. 그는 사무실에서 근무하는 동안 노예 제도를 폐지했지만 이름을 알 수있는 차를 가장 많이 기억합니다.
얼 그레이 (Earl Grey)의 이름을 딴 일반적인 이야기는 그 조리법이 정치인에게 감사의 표식이라는 것입니다.
익사로부터 중국 차 믹서의 아들을 구했다고 전해진다. 이 선행에 대한 감사의 말로 믹서기는 베르가못 기름을 곁들인 홍차에 대한 특별한 조리법을 통과 시켰습니다.
사실, 얼 찰스 그레이가 중국을 방문했을 가능성은 희박합니다. 그곳에서 익사 한 소년을 구해 내지 못했습니다.
Grey가이 명예를 수상한 이유는 누구도 알지 못하지만 차는 Charles Grey의 사무실에서 지명되었습니다. 그 이름이 강력한 정치 지도자에게 단순히 끄덕일 수 있었던 것은 전적으로 가능합니다.
최근에 얼 그레이 티 (Earl Grey tea)는 대중 문화에 많은 모습을 나타 냈습니다. 그것은 " 스타 트랙 : 차세대 " 의 피카탄 선장과 " 다빈치 코드 " 의 레이 티빙 경 (Leigh Teabing)입니다 .
미국에서는 얼 그레이 (Earl Gray)가 얼 그레이 (Earl Gray)라는 철자를 사용하기도합니다.
얼 그레이의 카페인
얼 그레이의 카페인 함량 은 한 종류에 따라 다르지만 일반적으로 다른 검은 차와 비슷합니다.
- 보통 얼 그레이 티 (Earl Grey Tea) : 컵 당 카페인 55 ~ 90mg (때로는 잘못 카페인을 함유 한 얼 그레이라고 함)
- 데카 프 얼 그레이 : 컵 당 2 ~ 10mg
백포도주의 종류
얼 그레이 (Earl Gray)는 너무나 인기가있어서 비슷한 종류의 차를 많이 냈습니다. 이 중 가장 인기있는 레이디 그레이 (Lady Gray)는 얼 그레이 (Earl Grey)와 블루 수레 꽃이 만발한 꽃입니다.
기타 인기있는 Earl Gray 변형은 다음과 같습니다.
- 러시아어 얼 그레이 - 감귤류 껍질의 조각과 얼 그레이 혼합.
- 데카 프 얼 그레이
- 얼 레드 / 레드 얼 그레이 / 얼 루이보스 - 베르가못 풍의 루이보스 .
- 얼 그린 (Earl Green) - 베르가못 풍의 녹차 또는 경우에 따라 베르가못 풍의 파우 숑 / 바오 슝 입니다.
일부 차 회사는 Mademoiselle Grey 또는 Lord Gray와 같은 다른 훌륭한 이름을 제공합니다. 이들은 향신료, 꽃 (예 : 장미 꽃잎 또는 라벤더) 또는 기타 성분과 혼합됩니다.
일부 커피 숍과 찻집에서는 런던 안개 (London Fog)라는 음료를 제공합니다. 이것은 얼 그레이, 찐 우유 , 바닐라 시럽으로 만든 티 라테 입니다.
얼 회색을 만들고 즐기는 법
Earl Gray는 많은 검은 차 와 마찬가지로 준비하기도 쉽습니다. 얼 그레이 차를 양조하려면 주전자, 얼 그레이 찻잎, 거의 끓거나 끓는 양질의 물이 필요합니다.
어떤 사람들은 뜨거운 물로 찻 주전자를 미리 데우는 것을 선호하여 찌꺼기 온도를 유지하는 데 도움을줍니다. 이렇게하려면 끓는 물을 찻 주전자에 넣고 잠시 기다린 다음 물을 버리십시오.
얼 그레이를 만드는 방법 :
- 약 1 티스푼의 찻잎 (또는 일반 크기의 티백)을 뜨거운 물 한 컵당 사용하십시오.
- 차 및 귀하의 취향에 따라 4 ~ 5 분 동안 끓는 물 또는 끓는 물에 가파르게 발라줍니다.
- 그런 다음 찻잎 (또는 티백)을 제거하십시오.
어떤 사람들은 백작 그레이에서 설탕이나 레몬을 즐깁니다. 감귤류의 차류에 우유를 첨가하는 것은 전통적이지 않지만 일부 미국인은 얼 그레이 (Earl Grey)에서 우유를 즐기기도합니다.
Earl Gray tea는 애프터눈 티 (Afternoon Tea) 에서 선호하는 차의 하나입니다. 스콘 이나 마들렌 (Madeleine) 케이크 와 같은 많은 과자와 잘 어울립니다. 얼 그레이는 브런치 페어링을위한 훌륭한 차이 기도합니다.
Earl Grey Tea 구입 방법
Earl Gray는 대부분의 서양 식료품 점, 차 찻집 및 미식가 상점뿐만 아니라 대부분의 온라인 차 소매 사이트에서 사용할 수 있습니다.
- 얼룩 그레이 티백보다 루스 리프 얼 그레이 티를 추천합니다.
- 강한 홍차 맛을 선호한다면 케냐, 실론 또는 아삼의 기본 차가 일반적으로 좋은 선택입니다.
- 더 차가운 차 맛을 선호한다면 Nilgiri 나 Darjeeling의 차가 좋습니다.
- 매끄럽고 풍성한 홍차 맛이 마음에 든다면, Earl Gray를 Yunnan 또는 Keemun 기지에서 시험해보십시오.
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