영국 티 타임 해독
영국을 제외한 많은 사람들은 애프터눈 티를 '하이 티'라고 부릅니다. 높은 차가 스콘 과 손가락 샌드위치 같은 음식의 식사라는 생각은 일반적이지만, 전통적 또는 역사적인 의미에서 실제로 올바른 것은 아닙니다.
애프터눈 티는 무엇입니까?
'로우 티 (low tea)'라고도 불리는 애프터눈 티는 '하이 티 (high tea)'를들을 때 대부분의 사람들이 생각하는 것입니다. 그것은 매너, 레이스, 그리고 미식가 같은 것들을 포함합니다.
그것은 일반적으로 중반 오후에 제공되며 전통적으로 낮은 테이블, 따라서 두 가지 이름으로 제공되었습니다.
오후의 차 메뉴는 가벼우 며 스콘, 손가락 샌드위치에 중점을 둡니다. 마멀레이드, 레몬 커드 및 버터 바른 허브 버터가 포함될 수도 있습니다. 애프터눈 티 좋아하는 차 에는 Earl Grey, Assam과 같은 검은 차와 카밀레와 박하 같은 허브 티가 포함됩니다.
역사적으로, 애프터눈 티는 숙녀의 사교 행사로 여겨졌 고 오늘날 남성보다 여성이 더 자주 즐기고 있습니다.
하이 티 (High Tea) 란 무엇입니까?
전통적으로 하이 티는 오후 5시 직후 근무 시간이 끝날 때 높은 테이블에서 제공되는 노동 계급 식사였습니다.
높은 차는 다음의 무거운 음식이었다 :
- 스테이크와 신장 파이 같은 고기 요리
- 절인 연어와 같은 생선 요리
- 크 럼펫 과 같은 구운 제품 또는 아일랜드의 잼 브래지어
- 감자 또는 양파 케이크와 같은 야채
- 구운 콩 이나 치즈 캐서롤과 같은 기타 무거운 음식
높은 차는 엘리트 사회 모임보다 훨씬 많은 노동 계급의 가족 식사였습니다.
애프터눈 티의 간략한 역사
전설에 의하면 오후 차는 베드포드 공작 부인에 의해 1800 년대 중반에 시작되었습니다. 이시기에는 부유 한 가정에 등유 램프가 도입되었고 늦은 저녁 식사 (오후 8시 또는 9 시경)를 먹는 것이 유행이되었습니다.
이 점점 더 늦은 저녁 식사는 하루에 단 두 끼 식사 중 하나 였고 다른 아침 식사는 아침 식사와 같이 아침 식사였습니다.
이야기는 공작 부인이 "가라 앉는 느낌"으로 자신을 발견하게됩니다. 이것은 식사 사이에 오래 기다리는 동안 굶주림으로 인한 피곤감이었습니다. 그녀는 그 당시 매우 세련된 음료였던 여러 가지 스낵과 차를 친구들에게 초대하기로 결정했습니다.
오후에 차를 모으는 아이디어는 높은 사회를 가로 질러 퍼져 나갔고 여가의 숙녀가 가장 좋아하는 오락 거리가되었습니다. 나중에, 그것은 사회의 가장 높은 계급을 초월하여 다른 사회 경제적 단체들에게 더 쉽게 접근 할 수있게되었다.
오늘날, 차는 아침 식사 , '고가', 오후의 차, 그리고 '차'(오후 차보다 전통 차와 더 비슷 합니다 )를 포함한 많은 영국식 식사 의 주요 구성 요소입니다.
애프터눈 티의 종류
많은 미국인들이 애프터눈 티를 정식 메뉴라고 생각하지만,이 차 중심 식사에는 많은 변형이 있습니다.
- 가장 간단한 형태의 애프터눈 티 는 크림 티, 즉 차, 스콘, 크림의 식사입니다.
- 크림 차에 신선한 딸기를 넣고 딸기 차를 마 십니다.
- 크림 차에 과자를 더 추가하면 가벼운 차 를 얻습니다.
- 가벼운 차에 손가락 샌드위치 같은 풍미있는 음식을 넣으면 풀 차를 마시 며 이는 미국인들이 '오후의 차'라는 구절을들을 때 생각하는 정교한 식사입니다.
일부 호텔 및 찻집은 샴페인 차 (샴페인 한 잔과 함께 제공되는 애프터눈 티) 및 테디 베어 티 (인형 및 곰 인형을 갖춘 어린이 오후 티 파티)와 같은 애프터눈 티의 다른 변형을 제공합니다. 영국의 Bath에서는 Sally Lunns가 애프터눈 티에 인기가 있습니다.