중국 요리에서는 쇠고기가 유명합니다. 돼지 고기 다음으로 쇠고기는 중국에서 두 번째로 많이 소비되는 고기이며 전 세계적으로 고기 챔피언으로 간주됩니다. 쇠고기는 단백질 함량이 높고 육류 섭취량에 따라 저지방 함량이 달라 지지만 철분, 아연 및 다양한 비타민 B를 포함한 건강에 좋은 모든 요소를 제공합니다.
중국 전통 의학에서 쇠고기는 근육과 뼈를 강화시키는 것으로 생각되며 위장과 비장의 건강을 향상시킬 수 있습니다.
그러나 쇠고기는 돼지 고기보다 비싸다. 돼지 고기보다 소비가 적은 이유 중 하나이다.
쇠고기를 요리하는 중국 요리에는 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 일반적인 방법은 볶음, 삶기, 스튜 및 스팀입니다. 대만에서는 쇠고기 국수 스프가 유명합니다. 사실, 쇠고기 국수 스프는 매년 사랑 받고 있습니다. 많은 "음식 애호가"가 축하하는 연례 "쇠고기 누들 수프"축제가 열립니다.
서방 세계에서 대부분의 사람들은 처음에 쇠고기와 검은 콩 소스를 생각하는 중국 쇠고기에 대해 생각합니다. 이것은 인기있는 광둥 요리입니다.
아래는 중국 요리 중 가장 인기있는 쇠고기 요리 목록입니다. 이리스트는 결정적인 의미는 아니지만 가장 흔히 사용되는 요리입니다.
쇠고기 차우의 맛있고 쉬운 조리법.
고전 중국 쇠고기 스튜 요리법
쇠고기와 달콤한 피망은이 광둥 식 가정 요리 접시에 짭짤한 검은 콩 소스로 조리됩니다.
메인 요리로 2 인분 또는 멀티 코스 식사 중 4 인분.
쇠고기와 피망은이 광둥 식 가정 요리 접시에 짭짤한 검은 콩 소스로 조리됩니다.
돼지 고기, 닭고기 또는 심지어 두부가 쇠고기를 대체 할 수 있고 브로콜리와 같은 다른 녹색 채소를 눈콩 대신 사용할 수 있다는 점이 간단하고 적응력이 뛰어납니다. 눈이 완두콩과 함께 제공됩니다.
쇠고기는 꿀과 콩 혼합물로 절인 후 굴 소스로 볶고 참깨를 얹어 먹습니다. 원한다면, 봉사하기 전에 참깨를 토스트하십시오.
이것은 간장과 물에 고기를 끓인 "붉은 요리"의 예입니다. 이것은 더 서양식 요리입니다 -보다 표준적인 상하이 요리법은 Red Cooked Beef를 참조하십시오.
chop suey는 미국식 중국 요리이지만 정통 중국 요리는 아니지만, 농부들이 농사일을 보낸 후 하루 종일 먹던 야채 볶음에서 영감을 얻었을 수 있습니다. 돼지 고기 수프는 주로 야채 접시입니다. 고기는 여분의 맛을 위해 추가됩니다.
이 요리를 만드는 것은 소스의 풍미를 흡수하는 쫄깃한 신선한 넓은 국수 (호 재미)입니다. 이 신속하고 쉬운 Beef Chow Fun 버전은 검은 콩 소스와 아기 옥수수를 사용합니다.
이 조리법의 비결은 주스에 봉인하고 물에 브로콜리를 파삭 파삭하고 부드럽게 만들기 위해 1 컵의 기름으로 쇠고기를 요리하는 것입니다. 더 확실한 감각을 원한다면 아스파라거스와 비슷한 모양과 맛을 지닌 중국 브로콜리를 사용해보십시오.
바쁜 주중에는 쇠고기와 브로콜리를 빠르고 쉽게 구할 수 있습니다.
이 조리법의 밤은 실제로 밤이 아니라 중국의 밤입니다.이 밤은 스튜에 달콤한 맛과 바삭 바삭한 질감을 더합니다. 통조림 된 물의 밤은이 조리법에 적합하지만, 아시아 시장 근처에 사는 경우 신선한 물 밤을 자유롭게 사용하십시오.
붉은 양파와 볶음 튀김 쇠고기의 맛있는 조리법.
발효 된 검은 콩 은 중국 소스 쇠고기 요리에 자신의 특별한 맛과 풍미를 빌려주는 반면, 칠레 페이스트는 특별한 맛을 더합니다. 3 ~ 4 인분.
문자열 콩 볶음 튀김의 맛있는 요리법.
중국은 번영을 상징하기 때문에 3이 행운의 숫자라고 생각한다. 이 조리법은 짜임새와 풍미의 재미있는 대조를 특색 짓는다, 소금에 절이는 어두운 콩 및 셰리 소스에있는 복숭아 쵸이, 버섯 및 붉은 양파와 함께 볶음 절인 측면 스테이크.
좋은 가정 요리. 쇠고기를 든 쇠고기는 3 ~ 4 인분입니다.
고추 요리법으로 맛있는 중국 스테이크.
중국 테이크 아웃 레스토랑의 필수품. 4 인분
맛있는 볶음 꿀 쇠고기 조리법.
몽골 쇠고기는 정통 중국 요리가 아니지만 중국 요리에 사용되는 재료와 조미료의 예를 보여줍니다. 아기 옥수수를 죽순으로 대체하십시오.
신선한 오렌지 껍질로 만든이 매운 요리는 말린 칠리 페퍼를 사용합니다. 쇠고기를 두 번 튀김으로 바삭 바삭하게 만들면 바삭하게 만들 수 있습니다. 3 - 4 인분.
굴 소스는 빠르고 쉬운 쇠고기 볶음 요리법에서 쇠고기의 자연 풍미를 향상시킵니다. 4 인분.
이것은 1 주일 동안 만드는 가장 좋아하는 볶음 요리법 중 하나입니다. 그것은 중국 조리법에서 자주 발견되는 것보다 높은 고기 비율을 요구합니다.
이 사천 요리법에서 쇠고기는 건조하고 튀김으로 씹을 때 싱싱합니다. 원한다면 당근 중 하나를 1/2 컵짜리 셀러리로 바꿀 수 있습니다.이 컵은 줄리안과 줄리엔 스타일을 잘라냅니다. 원하는 경우 더 많은 칠리 페이스트 또는 소스를 추가하여 접시를 더 뜨겁게 만드십시오. 3 ~ 4 인분.
리브 완 편집자