이 갈비뼈 는 맛있고 부드럽습니다. 약간 시간이 걸리지 만 느린 연기가 나는 로스팅 방법은 완전히 새로운 차원의 맛을 내기 때문에 기다릴만한 가치가 있습니다. 특별한 행사에 큰 도움이됩니다.
필요한 것
- 1
- 서 갈비 로스트 (약 5 파운드 / 2.3kg)
- 11/2 컵 / 360 mL. 버번
- 1 큰 술 / 115 mL. 바다 소금
- 1 티스푼 / 5 mL. 마늘 가루
- 2 티스푼 / 10 mL. 양파 가루
- 2 티스푼 / 10 mL.
- 파프리카
- 2 티스푼 / 10 mL. 검은 후추 (굵은 땅)
그것을 만드는 방법
- 8 시간의 조리 시간 동안 흡연자를 준비하십시오. 버번과 1/2 컵 (120 mL) 물에 나무 칩을 담급니다.
- 조미료로 로스트를 문질러서 상부 창살에 놓습니다. 나무 칩 몇 개를 불 위에 올려 놓습니다. 뚜껑을 닫고 40 ~ 50 분 간격으로 점검하십시오. 로스트가 점검 될 때마다 목재 칩을 더 추가해야합니다. 약 8 시간 동안 또는 내부 온도가 140 ~ 145F (60 ~ 63C)에 도달 할 때까지 연기가 튀김.
- 조각하기 전에 10 분 동안 휴식을 취하십시오.