이 조리법을 빠르고 쉽게 만들 수 있으므로 중국 테이크 아웃 메뉴를 멀리 두십시오. 닭고기를 튀기는 동안 소스를 준비하고 가열 할 수 있습니다. 약간 덜 매운 버전을 위해 칠레 고추를 1 티스푼으로 줄이십시오.
필요한 것
- 1 1 / 4 ~ 1 1/2 lbs. 닭 허벅지 (뼈없는, 피부가없는)
- 마리 네드 :
- 간장 2 큰술
- 중국 쌀 (또는 마른 셰리) 1 큰술
- 소스 들어 :
- 물 1 컵
- 2 큰 술
- 호이신 소스
- 설탕 2 큰술
- 어두운 간장 4 작은 술
- 찻 숱가락 2 작은 술 칠레 붙여 넣기
- 2 작은 술 식물성 기름
- 다진 마늘 2 개 (잘게 썬 것)
- 2 큰 술
- 옥수수 전분
- 1
- 파 (씻어서 썰기)
- 튀김 용 :
- 1/4 컵 옥수수 녹말 (또는 닭을 준설하는 데 필요한 것)
- 3 1/2 - 4 컵 오일 (튀김 용 또는 필요에 따라)
- 선택 사항 : 참깨 2 큰술
그것을 만드는 방법
1. 치킨을 약 1 인치 정도의 작은 입방체로 자릅니다. 매리 네이드 성분을 넣고 닭고기를 20 분 동안 담그십시오.
2. 닭고기가 담가지는 동안 소스를 준비하십시오. 녹색 양파를 제외하고 모든 소스 성분을 결합 해, 2 큰 스푼 옥수수 녹말에서 털어 내기.
3. 작은 스튜 냄비에있는 중간 열에있는 끓인 소스를 가져 오십시오. 닭을 튀기고있는 동안 열을 낮추고 따뜻하게 유지하십시오.
4. 냄비 또는 딥 프라이 (fryer) 에서 기름 을 365 화씨 (화씨)로 가열하십시오 . 스토브 근처에서 닭고기를 준설 할 옥수수 녹말을 담은 작은 그릇을 준비하십시오. 기름이 뜨거워 질 때 옥수수 녹말에 절인 닭 조각을 준설하고 그들을 냄비에 추가하십시오, 냄비를 혼잡하게하지 않도록주의하십시오. 황금빛 갈색까지 튀김.
5. 조리 된 닭고기 조각을 냄비에서 꺼내고 종이 타월로 흘려 보냅니다. 닭고기의 나머지 부분을 반복합니다.
6. 튀김이 끝나기 직전에 소스를 다시 끓여서 가져 오십시오. 파를 볶습니다. 대형 플래터에 닭고기를 놓고 소스를 붓습니다. 사용하는 경우 참깨로 장식하십시오. 쌀로 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 372 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 87 mg |
| 나트륨 | 697 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 30 g |