갈은 쇠고기와 핀토 콩이 맛있는 요리를합니다. 쌀이 있건 없건 배고픈 가족을 만족시키는 빠르고 쉬운 콩 요리입니다. 야채가 맛있는 쇠고기와 콩 혼합물에 숨어 있기 때문에 깎뚝 썰어 진 신선한 야채는 그것을 까다로운 아이들을위한 탁월한 솔루션으로 만듭니다. 가벼운 고추가 접시에 포함되어 있습니다. 핀토 콩에 약간의 열이 나는 경우 혼합물에 다진 된 jalapeno를 첨가하십시오.
남부 지역에서 콩 빵은 콩과 함께 제공되는 필수 빵이지만 빵빵한 빵, 옥수수 빵 또는 비스킷도 모두 좋은 선택입니다.
요리는 다목적입니다. 쇠고기 대신에 칠면조로 약간 요리를 밝게하십시오. 또는 고기가 많은 콩을 위해 쇠고기 또는 갈은 소시지를 1 / 2 파운드 추가하십시오. diced 당근은 혼합물에 약간의 자연적인 단맛을 더합니다. 팬이 아니라면 생략하십시오. 또는 얇게 썬 샐러리의 1/2 컵으로 그들을 대체하십시오. 요리를위한 주요 양념은 칠리 파우더입니다 . 당신이 다른 풍미 단면도를 선호하는 경우에, Cajun 또는 크리올 조미료 또는 기본적인 조미하는 소금 조화를 고려하십시오.
필요한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 1 파운드의 쇠고기 (80 % ~ 85 %)
- 1 컵 diced 양파
- 1/2 컵 diced 당근
- 1/2 컵 diced 녹색 종 후추
- 1/2 컵은 적색 (또는 주황색, 황색 등)
- 1 (14.5 온스)은 토마토 (액체 포함)
- 토마토 페이스트 3 큰술
- 1 (4 온스)은 부드럽게 잘게 썬 초록색 고추 (배수가 아님)
- 2 (15 온스) 캔은 핀토 콩 (배수 및 헹굼)
- 매운 1 작은 술
- 칠리 파우더 블렌드
- 소금 1 작은 술, 또는 맛
- 오레가노 1/4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 선택 사항 : 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼 (chiplet) 파우더 (또는 안쵸)
- 1 1/2 컵 긴 곡물 흰 쌀 (또는 갈색)
그것을 만드는 방법
- 올리브 오일을 커다란 깊은 프라이팬이나 네덜란드 오븐에서 중불로 가열합니다.
- 기름이 뜨겁고 반짝 거리면 쇠고기, 양파, 당근을 프라이팬에 넣으십시오. 주걱이나 나무 숟가락으로 쇠고기를 부셔 라.
- 고기가 더 이상 분홍색이 아니며 빈번하게 흔들 때까지 쇠고기 혼합물을 요리하십시오. 과도한 물방울을 배출하십시오.
- 종 후추, 토마토, 토마토 페이스트, 다진 녹색 고추, 핀토 콩, 조미료를 넣으십시오.
- 혼합물을 끓인 다. 열을 줄이고 커버하고 20 ~ 25 분 동안 저온에서 서서히 끓인다.
- 그 사이에, 포장 방향에 따라 밥 1 1/2 컵을 요리하십시오. 밥이 준비되면 보풀이되고 따뜻하게 유지하십시오.
- 콘 브레드 쐐기 또는 콘 브레드 머핀과 함께 밥과 던져진 그린 샐러드로 콩을 제공하십시오.
팁
지방이 배수되고 버려지면 배수구 아래로 부어서는 안됩니다. 지방은 파이프를 막히게되어 값 비싼 배관 공사 문제를 야기 할 수 있습니다. 근처에 빈 병을 보관하십시오. 항아리가 가득 차면 뚜껑을 덮고 지방을 쓰레기통에 버리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 714 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 68 mg |
| 나트륨 | 532 mg |
| 탄수화물 | 99 g |
| 식이 섬유 | 31 g |
| 단백질 | 55 g |