간단한 드레싱에 보리, 토마토, 피망 및 죽은 태아의 치즈로 만든 간단한 곡물 샐러드 또는 필라프. 채식주의 자를 유제품이 아닌 채로 유지하거나 치즈 대신 구운 또는 양념 된 두부로 대체하십시오. 올리브 나 피망과 같은 재료를 가지고 있지 않다면이 샐러드는 여전히 맛있을 것입니다.
많은 그리스 샐러드 요리법은 아티 초크 하트 (얌!), 오이 또는 파 파를 필요로하므로, 그것도 추가하십시오. 나는 단지 어떤 일이든 벌어지는 일은 없었지만, 그것이 그들이 속하지 않는다는 것을 의미하지는 않는다!
나는 종종 내 자신의 뿔을 깍지는 않지만이 채식 보리 샐러드는 내가 예상했던 것보다 훨씬 맛있기 때문에이 보리 요리법을 시도하는 것에 대해 울타리에 올라 있다면 제발해라. - 후회하지 마라.
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필요한 것
- 진주 보리 1 컵
- 물 3 컵
- 1/2 tsp 소금
- 1/4 컵 올리브 오일
- 발사믹 식초 2 큰술 (또는 적포도주 식초)
- 레몬 주스 2 큰술 (신선한)
- 1/4 컵 양파 (빨강, 잘게 썬 것)
- 중간 크기의 토마토 2 개 (또는 커다란 토마토 1 개)
- 1/2 피망 (빨간색 또는 노란색, 다진 것)
- 1/2 컵 죽은 태아 (무너진 치즈, 완전 채식 요리는 생략)
- 선택 사항 : 1/4 컵 파슬리 (신선, 잘게 썬 것, 또는 민트)
- 선택 사항 : 1/4 컵 올리브 (칼라 마타, 움푹 들어간 다진 것)
- 오레가노 1/2 찻 숱가락
- 1 개의 핀치 소금 (맛을보기 위해 바다 또는 정결 한 소금)
그것을 만드는 방법
3 컵의 물을 끓여서 반 티스푼의 소금을 넣으십시오. 보리를 첨가하고 덮고 약 40 분 동안 또는 보리가 익을 때까지 중간 정도의 약한 불로 끓인 다.
올리브 오일, 레몬 주스, 적포도주 식초를 함께 털어 내고 보리로 가볍게 두드려 코트를하십시오.
보리가 약간 식도록 한 다음 붉은 양파, 토마토, 피망, 죽은 태아 치즈, 칼라 마타 올리브와 신선한 파슬리 또는 박하, 오레가노를 넣습니다.
오레가노와 바다 소금 또는 정결 한 소금으로 잘 계절을 정하십시오.
차게하거나 상온에서 그리스 식 보리 샐러드를 제공하십시오. 이것을 좋은 점심 식사에 사용한다면 버터 양상추 또는 로메인 양상치 잎 위에 올려 놓는 것이 좋습니다. 즐겨!
이 보리 필라프 샐러드 레시피는 반찬 또는 사이드 샐러드로 6 인분을, 메인 요리로 4 인분을 만듭니다.
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