이 중국산 양파 볶음 쇠고기는 노란색 양파와 녹색 양파의 두 종류의 양파로 독특한 맛을냅니다.
이 간편한 조리법은 한꺼번에 모여 한 주 동안의 풍성한 가족 요리를 제공합니다.
필요한 것
- 쇠고기 들어 :
- 3/4 to 1 파운드 쇠고기 (측면 또는 등심 스테이크, 쥴리엔 컷)
- 마리 네드 :
- 간장 2 큰술
- 중국 쌀 (또는 마른 셰리) 1 큰술
- 참깨 오일 1/8 작은 술
- 검은 후추 맛을
- 옥수수 녹말 2 작은 술
- 소스 들어 :
- 간장 3 큰술
- 설탕 1 큰술
- 마른 셰리 1 큰술
- 야채의 경우 :
- 기름 볶음 용 기름
- 1 조각 생강 (얇게 썬 것)
- 정향 마늘 1 개 (짓 눌린 것)
- 2 개의 중간 양파 (다진 것)
- 물 2 ~ 3 큰술 (원하는 경우 육즙을 만들기 위해)
- 2
- 녹색 양파 (scallions, 봄 양파 , 대각선 슬라이스)
그것을 만드는 방법
쇠고기 준비와 매리 네이드 만들기
- 곡물에 걸쳐 쇠고기를 자르십시오.
- 큰 그릇에 가벼운 간장 , 쌀 와인 또는 건조 셰리, 참기름, 후추, 옥수수 녹말을 넣으십시오. 쇠고기를 넣고 완전히 코팅 한 다음 상온에서 약 15 분 동안 마리 네이드에 담근다.
- 쇠고기가 담그는 동안 양파, 마늘, 생강을 준비하십시오.
소스 만들기
- 작은 그릇에 어두운 간장 , 설탕, 건식 셰리를 넣습니다.
- 따로.
야채 요리
- 열을 가하고 기름 2 큰 스푼을 넣고 옆으로 떨어지게하십시오.
- 기름이 준비되면 생강과 마늘을 넣으십시오. 간단히 튀김을 하고 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러울 때까지 볶고 지나치게 익힌다.
- 냄비에서 야채를 꺼내 옆에 두십시오.
쇠고기 요리
- 필요한 경우 냄비에 추가 오일을 추가하십시오. 쇠고기를 넣고 볶음으로써 색깔이 변할 때까지 볶는다. 원하는 경우이 시점에서 물을 넣어 육즙을 만듭니다.
- 야채를 냄비에 넣고 잘 섞는다. 소스를 추가하십시오. 파를 볶습니다. 모든 풍미를 섞기 위하여 간단히 약동하십시오.
- 쌀로 덥습니다.