동유럽 사람들은 음식을 보존하기를 좋아하는만큼 달콤하고 신맛의 조합을 좋아합니다. 달콤하고 신맛이 나는 장아찌를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 폴란드어로, 이것은 słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem)으로 알려져 있습니다. 감미로운 피클을위한 조리법은 풍부합니다. 이것은 단지 하나이며 그것은 뜨거운 물 목욕을 필요로하지 않습니다. 그래서 피는 피클은 먹을 때까지 냉장해야합니다 (최대 2 주).
필요한 것
- 25 개 중간 산란 오이 (1 / 4-inch 두께로 씻어서 얇게 썬 것)
- 6 개의 양파 (얇은 고리로 자른다)
- 피망 2 개 (씻어서 썰기)
- 다진 마늘 3 개
- 1 / 2 컵 소금물 (또는 정결 한 소금)
- 사이다 또는 백색 식초 3 컵
- 설탕 5 컵
- 겨자 2 큰술
- 셀러리 씨 1 1/2 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 정향 (전체)
- 심황 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 오이와 양파, 피망, 마늘, 소금을 합치십시오. 3 시간 동안 마리 네이트하게하십시오.
- 큰 냄비에 설탕, 겨자씨, 샐러리 씨, 정향, 심황으로 식초를 섞는다. 종기에 가져다.
- 마늘을 넣은 액체를 스튜 냄비에 넣고 다시 끓으십시오. 그 사이에 얇게 썬 오이, 채소 및 향신료가 들어있는 멸균 된 쿼트 단지 8 개를 채우고 단단히 포장하십시오. 식초 혼합물이 끓을 때까지 즉시 병에 부어 1 / 4-inch headspace를 남겨 둡니다. 멸균 된 뚜껑과 고리로 덮어서 조이십시오. 깨끗한 천에 거꾸로 뒤집고 시원하게하십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 냉각 된 절임을 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 17 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 223 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |