검은 콩 소스에 쇠고기와 고추

쇠고기와 달콤한 피망은이 광둥 식 가정 요리 접시에 짭짤한 검은 콩 소스로 조리됩니다. 국수 또는 쌀보다 완벽하며 타격을 입을 수 있습니다.

필요한 것

곡물을 따라 쇠고기를 얇게 썬 것, 1 1/2 - 2 인치 길이로 잘라냅니다. 그런 다음 1 1/2 - 2 인치 길이, 1/2 인치 두께 및 1/8 인치 폭의 얇은 스트립을 갖도록 곡물에 걸쳐 쇠고기를 자르십시오. 쇠고기를 그릇에 넣고 매리 네이드 성분을 저어줍니다. 쇠고기를 30 분 동안 담그십시오.
쇠고기가 담그는 동안 야채를 준비하십시오. 쇠고기와 일치하도록 얇은 스트립으로 고추를 자르십시오. 따뜻한 소금물에 발효 된 검은 콩을 헹구어 과량의 소금을 제거하십시오. 가늘게 절단하십시오. 작은 그릇에 다진 마늘과 생강과 콩을 합친다.

작은 그릇에 옥수수 녹말과 4 스푼의 물을 섞으십시오. 국물이나 주식과 섞는다.
열을 가하고 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 검은 콩, 마늘, 생강 혼합물의 1/2을 더합니다. 잠시 약동 (약 30 초)하고 쇠고기를 넣으십시오. 쇠고기가 거의 조리 될 때까지 약동하십시오. 냄비에서 쇠고기를 꺼내십시오.
열을 가하고 1 1/2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 검은 콩 혼합물의 나머지 1/2을 더합니다. 잠시 튀김 (약 30 초)하고 벨 후추 조각을 넣으십시오. 약 2 분 동안 볶습니다. 주식과 옥수수 전분 / 물 혼합물을 신속하게 되돌려주고 냄비에 넣으십시오. 설탕을 넣으십시오. 원하는 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오. (원하는 경우이 시점에서 후추를 추가하십시오.)
쇠고기를 다시 냄비에 넣으십시오. 소스가 두껍게 쇠고기가 요리 될 때까지 잘 저어주세요. 뜨거운 서빙.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)