이 쉬운 조리법을 사용하여 중국 쇠고기와 피망에 짭짤한 검은 콩 소스를 만듭니다.
이 요리는 입안에 물을 줄뿐만 아니라 광둥 식 가정 요리의 필수품입니다. 마늘, 생강, 양파와 같은 건강에 좋은 재료로 가득한 쵸크는 체중을 지켜 보거나 더 나은 요리 선택을 할 수있는 훌륭한 식사입니다.
필요한 것
- 3/4 파운드 스테이크 (등심이나 옆구리가 좋으며, 곡물에 얇게 썬 것)
- 피망 2 개 (녹색 1 개, 주황색 1 개)
- 작은 양파 1 개
- 1 큰 술
- 중국 발효 검은 콩 (또는 검은 콩 소스 또는 맛)
- 마늘 2 정향
- 생강 2 큰 슬라이스
- 기름 4 큰술 (볶음 또는 필요에 따라)
- 1/2 컵 닭고기 주식 (또는 국물 또는 물)
- 마리 네드 :
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 2 티스푼
- 간장
- 2 티 스푼 중국 쌀 와인 (또는 드라이 셰리)
- 1 1/2 찻 숱가락 옥수수 녹말
- 식물성 기름 1 큰술 (카놀라 등)
그것을 만드는 방법
마리 네드 만들기
- 큰 그릇에 설탕, 간장, 쌀 포도주, 옥수수와 1 큰술의 기름을 함께 섞으십시오.
- 쇠고기를 넣고 25 ~ 30 분 동안 마리 네이드에 담근다.
야채 준비
- 쇠고기가 담그는 동안 종자와 종자를 피망과 껍질에서 제거하십시오. 그런 다음 양파 껍질을 벗겨냅니다.
- 그 후에 식칼 또는 칼을 사용하여 콩을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 마늘과 생강을 잘게 자릅니다. 다진 마늘을 검은 콩과 섞는다.
튀김 볶음
- 중온에서 고열로 wok를 가열하십시오. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때까지 기다렸다가 쇠고기를 넣으십시오. 갈색 짧게. 그런 다음 색깔이 변할 때까지 볶고 약 80 %가 요리됩니다. 냄비에서 쇠고기를 꺼내십시오.
- 기름 2 큰 스푼 을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 생강과 마늘, 콩 혼합물을 넣으십시오. 향기가 나올 때까지 간단히 저어주세요. 양파를 넣으십시오. 약 3 분 동안 프라이를 저어주고 녹색 후추를 넣습니다. 튀김을 1 분 동안 저어주고 나머지 고추를 넣으십시오.
- 닭고기 국물에 부어 끓으면 열이납니다. 닭고기 국물이나 주식이 없으면 물을 사용하십시오.) 쇠고기를 다시 팬에 넣으십시오. 열을 줄이고 몇 분 동안 끓으십시오. 원하는 경우 소금, 후추 또는 간장으로 맛을보고 계절을 맞 춥니 다. 간장에는 나트륨이 포함되어 있으므로 고혈압으로 고생하면 소금을 건너 뛰고 간단히 간장 간장을 사용하는 것이 좋습니다.
- 원하는 경우 쌀로 덥습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 321 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 284 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 29 g |