이 쉬운 레시피를 통해 굴 소스로 볶은 쇠고기를 만들 수 있습니다. 굴 소스는 고기의 자연 풍미를 강화하여 쇠고기를 잘 보완합니다. 또한,이 요리는 중국 레스토랑의 필수품입니다. 그러나 직접 요리하는 방법을 배우면 식사 내용을 정확히 제어하고 MSG와 같은 유해한 성분을 피할 수 있습니다. 고혈압이나 당뇨병과 같은 건강 상태가있는 경우에는 소금과 설탕을 제거하거나 최소한 식사에 사용되는 성분의 양을 줄일 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 비프 스테이크 (둥근 또는 옆구리)
- 1 / 4-inch 슬라이스 생강 (다진 것)
- 3/4 컵 버섯 (얇게 썬 것)
- 작은 당근 1 개 (얇게 썰어 대각선으로 자른 것)
- 2 1/2 tbsp. 굴 소스
- 1/2 tsp. 갈색 설탕 (과립 또는 연질)
- 1/4 컵 물 (또는 저 나트륨 닭 국물)
- 4 큰술 볶음 용 기름 (또는 필요에 따라)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 밥 4 컵
- 마리 네드 :
- 1 1/2
- 티
- bsp.
- 진간장
- 1 t BSP. 중국 쌀 와인 (또는 드라이 셰리)
- 2
- tsp.
- 옥수수 전분
- 1 1/2 t BSP. 물
- 1 t BSP. 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 시작하려면 쇠고기를 곡물을 가로 질러 2 ~ 3 인치 길이와 1/4 인치 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 매리 네이드 성분을 주어진 순서대로 첨가하십시오. 쇠고기를 15 분 동안 담그십시오. 작은 그릇에 물이나 닭고기 국물, 설탕, 굴 소스를 함께 섞어 따로 보관하십시오. 소금물 섭취를 줄이려면 물이 건강에 좋습니다.
- 다음으로 예열 된 냄비 에 중유 ~ 고열 이상의 기름 2 큰술을 가열 합니다. 생강을 넣고 아로마가 될 때까지 볶습니다 . 생강을 태우지 않도록주의하십시오. 그런 다음 쇠고기를 넣습니다. 갈색으로 변하면서 색깔이 바뀌고 거의 익힌다. 쇠고기를 두 가지 배치로 쉽게 요리 할 수 있습니다. 그 후 쇠고기 조각을 냄비와 배수구에서 꺼냅니다. 그런 다음 냄비를 닦으십시오.
- 냄비에 기름 2 큰술을 가열. 얇게 썬 당근을 넣고 잠깐 볶습니다. 다음으로 버섯을 넣으십시오. 야채를 옆으로 밀어 소스를 가운데에 넣습니다. 혼합물이 끓게오고, 그 후에 쇠고기를 다시 팬에 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞어 라. 끝나면 샘플을 맛보고 원하는 경우 양념을 조정하십시오.
- 쇠고기 볶음 튀김에 찐 쌀밥 을 곁들인다 . 흰 쌀을 현미로 대체하여보다 건강한 식사를하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1003 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 709 mg |
| 탄수화물 | 164 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 48 g |