Passover Seder (또는 두 가지)에 대한 계획과 요리는 큰 사업입니다. 제한 이없는 친숙한 재료 가 많이있을뿐만 아니라 군중을 위해 요리하는 것이 특이한 것은 아닙니다. 실제 축제 저녁 식사 전에 많은 학자들이 읽히기 때문에 손님은 배가 고프다. 생활을 좀 더 쉽게하기 위해, 우리는 당신이 이상적인 메뉴를 만들기 위해 혼합하고 매치 할 수있는 Seder 가치있는 요리법 모음을 모았습니다. 특별한식이 요법을 필요로하는 손님을 돕기 위해 채식주의 자에게 친절하고, 글루텐이없고, 너트가없는 옵션이 많이 있습니다. 무엇보다 몇 가지 조리법을 미리 만들어서 막판 준비를 최소화 할 수 있습니다.
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Charoset (파레 베)미리 로코 비츠 축제가 시작되기 전에 유월절, 매너 (쓴 허브), 카파스 (봄 그린, 종종 파슬리) 등 유월절 음식점 에서 제공되는 여러 가지 상징적 인 음식이 있습니다. 그러나 charoset 은 가장 흥미로운, culinarily 말하기 수 있습니다. 과일과 너트 혼합물의 요리법은 유대인 디아스포라 요리의 다양성을 반영 하므로 가족과 함께 국제 버전을 제공하는 것은 전 세계의 유태인 전통에 대한 토론을 유도 하는 좋은 방법입니다. 보너스 : 남은 음식은 일주일 내내 훌륭한 조미료를 만듭니다!
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마조 볼 스프 (육류)Melanie Acevedo / 사진 라이브러리 / 게티 이미지 Matzo 공 스프는 고전적인 seder 시동기입니다. 수제 닭고기 국물이 특징 인이 버전에서는 채찍 달걀 흰자위가 matzo 볼 타자에 접혀서 질감을 밝게합니다.
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무 치킨 매조 볼 스프 (파레 베)미지 나 / 게티 이미지 당신이 채식주의 matoso 공 수프를 필요로하는 경우에, 맛있게 풍미있는 조리법 보다는 더 이상보십시오. 수제 국물의 비밀? 야채와 허브의 일반적인 검거 외에도, 버섯은 수프에 멋진 우마미 품질을 추가합니다 (그리고 아니, 전혀 버섯 맛을 보지 못합니다!).
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캐러멜 처리 한 양파, 회향 및 버섯 수프 (고기 또는 Pareve)미리 로코 비츠 수프 코스를 밝게 유지하여 손님들이 향연을위한 충분한 공간을 갖기를 원한다면 요리 책 저자 Kim Kushner의 우아한, 국물에 기초한 카라멜 화 양파, 회향 및 버섯 수프 를 고려하십시오. 우연히,이 조리법에있는 회향은 야채, 향미료 아닙니다, 그래서 고양이 싫은 사람들을 피하는 사람들을 위해 조차 Passover를 위해 잘이다.
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Gefilte 물고기 (Pareve)울리히 커스 / 게티 이미지 Gefilte fish는 Ashkenazi 가정에서 인기있는 Seder 식사 시동기입니다. 이 단계별 자습서 를 통해 다진 생선 패티를 처음부터 만들 수 있습니다. 또는 소란을 피하자. 의사는 gefilte 구운 생선 덩어리에 대한 조리법으로 gefilte 생선을 쏟아 냈다 .
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레몬 - 마늘 구이 연어 (Pareve)조 Biafore / 게티 이미지 당신이 gefilte 물고기를 걱정하지 않거나 pescatarians를위한 쉬운 시작 또는 앙트레 선택권을 원하는 경우에,이 간단한 레몬 마늘 구워진 연어 필레를 시도하십시오. 레서피 수량은 8에서 10이지만 쉽게 두 배가됩니다.
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쉽고 달콤한 새우 (고기)David Bishop Inc. / 게티 이미지 이 달콤하고 새콤한 양지머리 요리법 은 매우 간단하며 막판 식사 준비를 최소화하기 위해 하루나 이틀 앞두고 만들 수있을뿐만 아니라 사실 더 좋습니다. 소란스러운 준비는 너무 좋습니다 : 단순히 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 양배추, 통조림 토마토 및 갈색 설탕을 섞은 채 고기를 밤새 담그는 것입니다.
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자두와 감자 (고기)와 닭미리 로코 비츠 소중한 오븐 공간을 보존하고 싶다면 스토브 탑에 자두와 감자 로이 닭고기를 끓일 수 있습니다. (충분한 양의 오븐 오븐을 가지고 있다면 조리법의 양을 늘릴 수 있습니다.) 뼈에 닭고기를 제공하는 또 다른 이점은 무엇입니까? 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살보다 건조하기가 쉽지 않습니다.
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페르시아 로스트 치킨 (육류)Joanne Schmaltz / 게티 이미지 Seder가 더 작은면에 있고 남은 음식을 최소화하고 싶다면이 페르시아 로스트 치킨을 고려하십시오 (조리법을 두 배로 늘리고 8-10을 제공하는 경우 큰 구이 냄비에 닭 두 마리를 나란히 구울 수 있음) . 이것은 또한 가족 식사 또는 안식일이나 톰 토브 (Yom Tov) 저녁 식사를위한 훌륭한 조리법입니다.
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퀴놀로 Arugula, Butternut 스쿼시 및 감귤류 Vinaigrette (Pareve)미리 로코 비츠 곡물처럼 즐기기는하지만, 기술적으로는 퀴 노아 (quinoa)는 의사가 아니며 유월절 도중 사용할 수 있습니다. arugula, butternut 스쿼시, 감귤류 vinaigrette와 quinoa에 대한이 축제 제법은 염두에 채식주의 자와 채식주의 자 Seder 손님과 함께 만들었습니다 - 그것은 다른 측면과 잘 쌍을 이루고, 주위에 식사를 구축하기에 충분합니다.
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자주색 양배추, 당근 및 만다린 샐러드 (Pareve)미리 로코 비츠 Susie Fishbein의 Passover by Design 에서 나온이 다채로운 보라색 양배추, 당근, 만다린 샐러드 는 구운 고기 나 가금류에 대한 바삭 바삭하고 다중 질감의 대위법입니다. 그것은 다른 채소와도 잘 어울립니다.
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허브 구이 핑거 링 감자 (Pareve)Inti 세인트 클레어 / 게티 이미지 유월절은 Chag Ha'Aviv 또는 "봄의 휴일"로도 알려져 있습니다. 새 허브 로 핑핑 감자를 구워서 새 시즌을 보지 않으시겠습니까? 새끼를 낳지 못하면 작고 새로운 감자도 아름답게 작동합니다. 그리고 곡물이없는 메뉴 (물론, matzo-excepted)에서 그들은 만족스럽지 않은 글루텐이없는 반찬을 만들고 식사에 채식을 더할 수 있습니다.
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생강 (Pareve)와 구운 된 브로콜리미리 로코 비츠 브로콜리는 항상 군중 즐거움입니다. 그래서 Seder에게는 드레스가 어떨까요? 생강을 넣은 이 구운 브로콜리 는 따듯하고 시원하며 저녁 시간대가 다양 할 때 음식을 먹을 때 많은 용서가됩니다.
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불에 구워진 고구마와 사탕무 (Parve)미리 로코 비츠 조금 달콤하고 조금 맛이 좋으며 화려한 색조로 구운 고구마와 비트 는 유월절 테이블에 축제 장식을 더합니다.
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올리브 오일 레몬 커드 (Pareve)미리 로코 비츠 커다란 멀티 코스 식사 후 가벼운 디저트와 작은 과자가 이상적입니다. 신선한 열매, 머랭 또는 과자로이 올리브 기름 레몬 커드 를 봉사하십시오. 또는 당신의 훌륭한 숙모가 항상 Seder에 가져 오는 스펀지 케이크 나란히 약간 덩어리.
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헤이즐넛 초콜릿 칩 쿠키 (Pareve)배트 / 게티 이미지 지상 헤이즐넛과 손으로 잘게 썬 다크 초콜릿은 " 헤이즐넛 초콜릿 칩 쿠키 "를 "유월절 음식"에서 단순한 맛있는 음식으로 키운다. (그렇습니다, 당신은 시간 절약으로 초콜릿 칩을 사용할 수 있습니다. 그렇습니다. 유월절 케이크 식사 를 저장하여 연중 계속 만들 수 있습니다.)
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커피 머랭 (Pareve)크리스탈 카르티에 / 게티 이미지 인스턴트 커피는 바닐라 머랭으로 접혀서 가볍고 글루텐이없고 너트가없는 과자를 사랑스러운 풍미에 뿌려줍니다. 며칠 앞두고 준비를 마칠 수 있습니다.
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무두질 초콜렛 케이크미리 로코 비츠 그 쿠키 플래터와 함께 가기 위해 좀 더 공식적인 디저트를 원하십니까? 이 무가당 한 초콜렛 케이크 는 놀랍도록 낮은 소란입니다. 버터 나 마가린 대신에 기름으로 만들었 기 때문에 손으로 쉽게 혼합 할 수 있습니다. 그리고 대부분의 유월절 케이크 조리법과 달리, 그것은 단지 4 개의 달걀을 사용합니다 - 당신은 그것들을 분리 할 필요가 없습니다. 무엇보다도,이 알레르기 친화적 인 요리법은 강렬하게 초코렛이지만 너무 달콤하지는 않습니다. 즉, 멋진 식사에 만족스러운 마무리로 커피와 함께 완벽하게.
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포도주미리 로코 비츠 와인은 Seder의 큰 부분입니다. 저녁 내내 4 잔을 마시는 것이 전통적입니다. 그래서 당신과 당신의 손님들이 즐길 병들을 선택하는 것은 가치가 있습니다. 그리고 이렇게 진보적 인 합리적인 가격의 와인을 모아서 볼 수 있듯이, 그렇게 고가의 명제가 될 필요는 없습니다.
그러나 와인을 마시는 전통이 있지만 일부 손님은 의료 또는 기타 이유로 포도 쥬스를 선호합니다 . 테이블 위에 놓아서 필요로하는 사람이 건강 상태를 밝혀야하거나 부과 된 것처럼 느낄 필요없이 자신에게 가장 잘 맞는 음료를 선택할 수 있도록하십시오.