유월절이나 유월절 은 니산 제 15 일에 기념하는 중요한 유태인 명절이다. 코셔 - 포 - 페 사치 재료로 일하는 것은 휴가를 보면서 자란 노련한 요리사조차도 어려울 수 있습니다. 예를 들어, matzo meal은 많은 유월절 요리법의 주요 구성 요소이지만 일반적으로 대체 할 가루보다 조리법에서 매우 다르게 작동합니다.
유월절 성분은 종종 값이 비싸며 연중 계속되는 것보다 작은 용기에 들어있는 경향이 있습니다.
그들은 종종 휴가 동안에도 팔린다. 또한, 유월절 요리에서 요구되는 모든 요리가 주어진다면 시간은 프리미엄이됩니다. 1 년 동안 실패한 조리법 실험은 큰 문제는 아니지만 페싹 기간 동안 재앙처럼 느껴질 수 있습니다. 다행히도 휴일 재료에 대해 더 많이 알수록 맛토 식사와 같은 필수품이 부족하더라도 자신감을 가지고 놀 수 있습니다.
Matzo 식사를 위해 Passover Cake Meal 대체
matzo 식사와 matzo 케이크 식사가 유사한 제품이라는 것을 감안할 때, 사람들은 종종 그들이 둘을 구입할 필요가 있는지 궁금해합니다. 당신이 만들고있는 것에 따라, 그것은 효과적 일 수 있습니다. 그러나, 베이킹 할 때 양과 무게 때문에 케이크 식사를 두 배로하지 마십시오. 케이크 식사는 측정 컵의 공간을 매트 (matzo) 식사보다 적게 차지하므로 미세하고 가루와 같은 일관성을 유지하므로 1 : 1로 대체하면 요리법을 버릴 수 있습니다.
집에서 직접 케이크 식사를하려면 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 matzoh 식사를 간단하게 갈아 치워야합니다.
케이크 1 컵을 생산하기 위해 약 1 컵 및 matzoh 식사 2 큰술을 사용하십시오. 예를 들어, 조리법에서 3/4 컵의 matzo 식사가 필요한 경우 3/4 컵에 4.5 티스푼의 케이크 식사를 더한 것을 사용해보십시오.
matzo 케이크 식사는 일반적으로 케이크 및 쿠키 조리법에서 잘 작동하지만, matzoh 식사 대신 케이크 식사를 사용하면 밀도가 높아지거나 복잡해질 수 있습니다.
따라서 matzo 볼 , kugel 또는 Pesach 롤 과 같은 것을 만들 때, 원래 조리법에 충실하는 것이 좋습니다.
Matzo와 케이크 식사의 차이점
Matzo 식사는 간단하게 지상 matzo입니다. 그것은 유월절 동안 밀가루 나 빵 부스러기의 대체품으로 사용되었지만, 이미 구운 제품으로 만들어지는 부분이 거친 질감을 가지고 있습니다. Matzo 식사는 빵 또는 바인더로 잘 작동하며 그 질감은 케이크와 쿠키가 아닌 마조 공을 만들기에 완벽합니다.
Matzo 케이크 식사는 지상 matzo이지만 빵 부스러기보다 질감이 훨씬 더 정교하며 밀가루에 가깝습니다. 그러나, 그것은 다용도 밀가루처럼 행동하지 않습니다. 케이크 가루는 또한 이미 구운 matzo에서 만들어지기 때문에 밀가루가하는 것과 같은 방식으로 액체를 흡수하거나 구조를 개발하지 않습니다. 그러나, 그것의 정밀한 짜임새는 조리법, 및 특히 더 정밀한 빵 부스러기가 예정되는 디저트를 위해 잘 작동합니다.
그레이엄 크래커 부스러기, matzo farfel 또는 옥수수 시럽을 대체해야하는지 여부에 관계없이 즐겨 찾는 조리법의 재료를 교환하는 데 사용할 수있는 유월절 요리 대체품 이 많이 있습니다.