이탈리아는 빵 수프의 풍부한 전통을 자랑합니다. 과거에는 사람들이 너무 가난하여 썩은 빵을 버리지 못했습니다. 그러므로 그들은 다시 먹을 수있는 영리하고 검소한 방법을 고안해야했다. 가장 분명한 (그리고 맛있는) 방법 중 하나는 그것을 수프에 넣는 것입니다. 한가지 중요한 점은 오븐 바닥이나 피자 석상에 직접 구워낸 풍성한 컨트리 스타일의 이탈리아 빵이 필요합니다. 딱딱한 빵 껍질과 빽빽한 빵 부스러기가 끈적 거리지 않고 물에 담글 수 있습니다. 이탈리아 스타일의 흰색 샌드위치 빵인데, 이탈리아 사람 이카세 타 에서 창을부르는 것은이 조리법에서 작동하지 않습니다.
[Danette St. Onge 편집]
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토스카니 야채 스프 (Acquacotta maremmana) Acquacotta, 전통적인 터 스커 니 야채 스프. Danette St. Onge Acquacotta는 말 그대로 요리 된 물을 의미하며 토스카나 마 렘마 (Tuscan Maremma)의 고전적인 스프 중 하나입니다. 요리는 일반적으로 1 코스 식사로 제공되며, 과거에는 양치기와 스톡 맨 (농민 먹이)의 먹을 거리가 짧았습니다. 지역 요리의 경우와 마찬가지로 요리사만큼 많은 버전이 있습니다.
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리 볼 리타 Lacinato kale, cannellini beans, 토스카나 빵, 올리브 오일로 만든 Tuscan Ribollita 수프 (피렌체 수프). 니코 톤디니 / 게티 이미지 Minestra 디 패널과 ribollita 슬라이스 토스 카나 빵 (crusty, 빵 부스러기의 회사, 그리고 소금없이)에 대한 최고의 사용의 두 가지 내가 건너 왔어요. Tuscans는 콩과 cavolo nero, 검은 잎 케일, 잎이 매우 어두운 자줏빛 녹색 인 겨울 양배추의 긴 잎이 많은 다양성을 가진이 왕성한 겨울 수프를 만듭니다. 다음날 재가열 될 때 Minestra di Pane이 Ribollita가되어 더 좋습니다!
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카 치코 코 alla Livornese
Cacciucco - 토스트 빵과 함께하는 Livornese 해산물 스튜. FoodCollection RF / Getty 이미지 Cacciucco는 하루가 끝날 때 생선 장수가 남긴 음식으로 만든 활기찬 생선 스튜입니다. 약간은 이것과 약간의 것이었고 다양성은 더 좋았습니다. 그러나 그것은 마늘로 문질러 진 구운 빵이 수프 그릇에 줄 지어서는 안되기 때문에 옳지 않을 것입니다. 따라서 빵 수프라고 생각합니다.
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즈파 디 팬 코토
극히 단순한 남부 이탈리아 요리법 한 쌍 : 빵, 물, 허브가 하나 인 반면 가볍게 치는 달걀에서 약간의 물질을 얻는 한 가지 방법이 있습니다. 가장 높은 수준의 농민 음식이며 소화하기 쉽기 때문에 위장 장애에 대처할 수 있습니다.
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주파 롬 바르다
Zuppa Lombarda는 실제로 토스 카나 스프입니다. 토스카니 스프는 얇게 썰어 진 빵과 올리브 오일이 섞인 콩 국물에 콩을 제공하여 만들어집니다. 소리도 매우 간단하지만 아주 좋습니다.