Chicago Fizz는 진한 럼과 루비 포트를 기본으로 풍부하고 눈을 열어주는 고전적인 혼합 음료 입니다. 과거의 환상적인 폭발과 스타일과 풍미가 넘치는 정교한 음료입니다.
이름에서 알 수 있듯이 Chicago Fizz는 Windy City에 뿌리를두고 있습니다. 누가 그것을 만들었는지, 어떻게 생겼는지는 아마 역사에 남을 것입니다. 우리는 금지령 이 나라를 여행 하기 전 언젠가 월 도프 - 아스 토리아 (Waldorf-Astoria)의 술집에서 봉사했다는 것을 알고 있습니다. 그것의 짧은 명성이 있었고, 비록 그것이 좋은 술 이었지만, 단지 소수의 술집 책에서 발견 된 애매한 칵테일이되었습니다.
시카고 피즈에게 시험해보십시오. New Orleans Fizz 와 Gin Fizz 와 같은 인기있는 fizz 칵테일의 모험과 풍미있는 재현에 이르는 것은 아닙니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 모든 재료 (탄산 음료 제외)를 붓습니다 .
- 격렬하게 흔들어주세요 (최소 30 초).
- 차가운 콜린스 유리에 스트레인.
- 클럽 소다 탑.
그레이트 시카고 Fizz를 만들기위한 추가 팁
어두운 럼과 루비 항구는 시카고 Fizz의 필수 토대입니다. 이러한 선택은 음료의 성격과 풍부한 풍미를 제공하고 어느 쪽이든의 가벼운 버전은 비교적 무딘 음료를 비교할 것입니다.
원하는 경우, 달걀 흰자위를 건너 뛸 수 있지만, 그 부드러운 매력을 잃어 버리게됩니다. 달걀 흰자위는 음료의 맛에 영향을주지 않고 대신에 매우 매혹적인 풍부한 질감을줍니다. 탄산 음료를 첨가하기 전에, 긴장된 음료는 크림 같은 질감을 가지며 거품이 맨 위에 형성되어 아름다운 효과를냅니다.
계란이나 원당을 사용하는 음료를 혼합 할 때는 흔들림을 더욱 강조해야합니다. 이러한 음료의 핵심 은 재료가 철저히 섞이고 알이 적절히 분해되어 나머지 재료와 통합되도록하는 것입니다. 30 초가 최소이며, " 상처받을 때까지 흔들어주세요 ."라고 상기시키고 싶습니다. 에그 음료는 팔을 잘 운동해야합니다.
병에 든 소다 또는 탄산수가하는 일은 좋고 구식의 소다 사이펀 (소다 사이펀) 에서 탄산 음료를 마시는 것이 가장 좋습니다. 소다 분수가 없다면, 소다 병에 신속하고 세심한 흔들림을 주어 조금 더 많은 소다를 주도록하십시오.
프로 팁 : 작은 유리 병의 소다수로 작업 할 때, 캡의 씰을 너무 가볍게 깬 다음, 캡을 완전히 제거하기 전에 가스의 초기 방출을 위해 몇 초 기다립니다. 이렇게하면 소다가 양쪽으로 튀어 나와 엉망이되는 것을 막을 수 있습니다.
시카고 Fizz는 얼마나 강하다.
Chicago Fizz는 알코올 성분이 매우 많습니다. 알코올 성분을 만드는데 많은 요소가 있기 때문입니다.
그 강도에 대한 일반적인 생각을 알기 위해서, 우리가 알, 80 교정 럼, 40 증명 포트로 만들고 그것을 1 온스 정도의 소다로 만들어 보자.
이 시나리오 에서 완성 된 음료는 약 15 % ABV (30 증명) 입니다.