고치기 냄비는 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 요리하는 훌륭한 방법입니다. 이 조리법에는 약간 당근, 양파 및 양배추 쐐기와 함께 가볍게 달게 한 사과 사이다 국물이 포함되어 있습니다. 성 패트릭의 날을 축하하거나 가족 저녁 식사를 준비하십시오. 느린 요리기구로 인해 주중 밤에는 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 일하는 동안 (또는 연주하면서) 요리가 요리됩니다!
많은 소금에 절인 쇠고기 양지머리에는 양념장이 있습니다. 향신료 소포를 사용하고 레시피에있는 딸기와 전체 정향을 생략하십시오. 또는 꽃다발 garni 부대 및 몇몇 간단한 향미료를 가진 집에서 만드는 양념장을 만드십시오 : 전체 혼합 산패 향미료의 2 개 큰 스푼, 10 개의 검은 후추, 및 1 개 2 개의 부서진 베이 잎.
가족이 좋아하는 야채 몇 개를 접시에 담습니다. rutabaga 또는 몇 개의 순 무를 덩어리로 자르고 냄비에 추가하십시오. 또는 당근과 함께 양귀비를 추가하십시오.
고치 냄비가 충분히 큰 경우 당근과 함께 감자를 추가 할 수 있습니다. 또는 소금에 절인 쇠고기가 준비되기 약 25 분 전에 별도의 냄비에 감자를 끓으십시오.
필요한 것
- 3 개의 양파
- 4 마리의 당근
- 4 파운드의 소금에 절인 쇠고기 양지머리 (또는 그 이상)
- 1 컵 사과 사이다 (식초가 아닌)
- 갈색 설탕 1/4 컵 (포장 된)
- 오렌지 껍질 2 작은 술
- 디종 머스타드 2 개를 준비했습니다.
- 대시 딸기
- 3 개의 정향 나무
- 양배추 1 마리
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기십시오; 끝을 자른다. 세로로 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다 .
- 당근을 껍질을 벗기고 큰 덩어리 또는 지팡이로 자르십시오.
- 느린 요리기구의 그릇 삽입물에 썰어 놓은 양파와 당근을 놓습니다.
- 소금에 절인 쇠고기에서 여분의 지방을 제거하고 필요한 경우 반으로 자른다. 야채에 고기를 두십시오.
- 사발에서는 사과 사이다, 갈색 설탕, 오렌지 껍질, 겨자, 딸기 및 정향 나무를 결합하십시오; 양지 바른 위를 쏟아 부어 라.
- 약 6 ~ 8 시간 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 덮개를 덮고 저온에서 요리하십시오.
- 양배추를 6 또는 9 개의 쐐기 모양으로 자릅니다 (양배추 머리 크기에 따라 다름).
- 오두막 냄비에 양배추 쐐기를 추가하십시오. 덮개를 덮고 1 ~ 2 시간 동안 또는 양배추가 부드러울 때까지 계속 저어를 요리하십시오.
팁
소금에 절인 쇠고기에는 두 가지 다른 상처가 있습니다. 포인트 컷 은 포인트 가되기 때문에 식별하기 쉽습니다. 플랫 컷은 평평한 직사각형입니다. 소금에 절인 쇠고기를 깔끔한 조각으로 자르려면 얇은 편평한 컷을 선택하십시오. 포인트 컷은 더 가깝습니다. 당신이 고기를 갈가리 찢는 것을 선호한다면 더 좋은 선택입니다. 둥글거나 혀 같은 다른 소금물에 절인 쇠고기를 찾을 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 598 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 202 mg |
| 나트륨 | 257 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 67 g |