가을 과일과 야채

이 가을 과일과 채소를 농민 시장과 생산 부서에서 계절에 가장 좋은 맛 (그리고 가장 큰 가치)으로 찾으십시오. 가을 작물의 특정 작물과 수확 일은 당연히 해당 지역의 기후에 달려 있습니다. 자세한 내용은이 주별 계절별 가이드를 참조하십시오.

틀린 계절? 시즌 내내 일년 내내 여름 , 봄 , 겨울 또는 일반 계절 가이드를보십시오.

사과 는 사람들이 잊어 버린 과일 중 하나입니다. 그러나 그들은 북반구에서 하계를 통해 늦여름에 수확됩니다.

양인데 는 작고 중간 크기의 양인데를 생산하는 경향이있는 가을에 두 번째 작은 작물을 생산합니다 (첫 번째 견해는 봄에 있음 ).

Arugula 는 시원한 날씨의 후추 녹색으로 여러 장소에서 서로 다른시기에 수확됩니다 (따뜻한 기후의 겨울, 시원한 겨울의 여름).하지만 가을에는 여러 곳에서 자랍니다.

사탕무 는 온난 한 기후에서 봄에 가을에 계절에 있으며 다른 모든 곳의 저장고에서 구할 수 있습니다. 신선한 사탕무 는 종종 그린이 부착 된 상태로 판매됩니다.

벨기에 인과 관계 는 대부분 인위적 조건에서 자라날 수 밖에 없습니다. 그들의 전통적인 계절 (들판에서 자라고 모래로 뒤덮여 빛을 피할 때)은 모든 chicories와 마찬가지로 늦은 가을과 겨울입니다.

브로콜리 는 온화한 기후에서 일년 내내 재배 될 수 있으므로 시즌이 있다는 것을 잊어 버렸습니다.

대부분의 기후에서 더 차가운 기온에서 수확 될 때 더 달콤하고 덜 쓰고 날카 롭습니다.

브로콜리 rabe, rapini 는 그것의 사촌, 브로콜리보다는 더 쓴, 더 연약한 야채이다, 그러나 유사한 차가운 성장 조건을 좋아한다.

브뤼셀 콩나물 은 줄기에서 자랍니다. 그런 식으로 판매하는 것을 보게되면, 잘라내는 것보다 오래 걸릴 것입니다.

양배추 는 익지 않을 때 밝고 신선하며 생선을 오래 익히면 달콤 해집니다. 날씨가 추울수록 날씨가 좋을수록 더 단맛이납니다 (이 효과를 "서리 키스"라고합니다).

당근 은 온대 지역에서 일년 내내 수확됩니다. 비정상적인 품종은 늦 여름과 가을 인 당근의 자연 계절에 수확됩니다. 진정한 아기 당근 - 식료품 점의 가방에 "아기 당근"으로 판매되는 일반 당근의 가공 된 버전이 아니라 봄과 초여름에 제공됩니다. 현지에서 재배 된 당근은 추운 기후에서도 초겨울을 거쳐 수납장에서 구입할 수 있습니다.

꽃 양배추 는 일년 내내 재배, 수확 및 판매 될 수 있지만 시원한 날씨 작물이며 가을과 겨울 및 초봄에 최선을 다합니다.

셀레 리아 / 셀러리 뿌리 는 가을, 겨울, 이른 봄의 더 추운 달에 최고입니다 (추운 날씨는 제외하고 여름과 초 가을에 찾아 볼 수 있습니다).

셀러리 는 추울 때 가장 좋습니다. 추운 날씨는 따뜻하고 온화한 기후에서 계속됩니다.

Chard 는 모든 요리 야채와 마찬가지로 너무 뜨거워지면 쓴 맛이납니다. Chard는 온대 지역에서 일년 내내 자랍니다. 늦여름이나 추운 날씨에 일찍 가을에 가장 잘 수확되며 더 따뜻한 지역에서는 봄에 내립니다.

치커리 는 늦가을 에 시즌에 올 수있는 시원한 날씨 작물입니다 (그리고 이른 봄부터 온화한 기후에서 지속됩니다).

칠레 는 여름이 끝나고 가을이 가장 좋습니다. 말린 칠레는 물론 1 년 내내 이용 가능합니다.

북미 출신 인 크랜베리 (Cranberries )는 가을에 뉴 잉글랜드 (New England)와 중서부 (Upper Midwest)에서 수확됩니다.

Curly Endive (Frisée) 는 가을과 겨울에 최고로 치 코리입니다.

에다 마메 (Edamame) 는 신선한 콩 입니다. 늦여름과 가을에 찾아보세요.

가지 (초가을)는 여름이 끝날 무렵에 시즌에 들어옵니다. 그러나 밝은 빛나는 무거운 느낌의 표본은 가을에 잘 자랍니다.

Escarole 은 가을과 겨울에 가장 좋은 또 다른 치커리입니다.

회향의 자연 계절은 가을부터 초봄까지입니다. 대부분의 시원한 날씨 작물과 마찬가지로이 공장은 더운 날씨에 몹시 번민하고 있습니다.

무화과 는 추수 감사절에 맞춰 늦은 가을에 짧은 두 번째 시즌을 보냅니다 (첫 번째 추수는 여름에옵니다).

마늘 은 우리가 잊어 버린 또 다른 생산 품목이다. 신선한 마늘 은 늦은 여름과 가을에 통통하고 가장 달콤합니다.

포도 (초가을)는 여름이 끝날 무렵까지 잘 자랍니다. 추수가 계속됩니다.

녹색 콩 은 대부분의 지역에서 중순 여름부터 가을에 이르기까지 자연 계절에 가장 달콤하고 부드럽습니다.

녹색 양파 / Scallions 은 온화한 기후에서 일년 내내 재배됩니다.

왕성한 종류의 허브 는 가을에 신선하게 사용할 수 있습니다. 로즈마리, 파슬리, 백리향 및 현자를 찾으십시오.

와사비비기는 가을과 겨울에 최고입니다. 그러나 많은 다른 뿌리 채소 들처럼, 그것은 잘 저장되며 종종 봄에보기 좋은 형태로 잘 먹을 수 있습니다.

예루살렘 아티 초크 / 선치는 갈색 생강으로 작은 생강 생강 조각처럼 보입니다. 가을과 겨울에는 부드럽고 탄력있는 피부를 가진 확고한 괴경을 찾으십시오.

케일 은 온화한 요리 그린과 같습니다. 시원한 날씨로 단맛을 유지합니다.

Kohlrabi (늦은 가을)는 가을이 끝날 때까지 시즌에 들어 오지만, 겨울에는 달콤한 최고의 상태를 유지합니다.

부추는 폭이 약 1 1/2 인치 이상이며 내핵이 강합니다. 상단의 녹색 잎은 신선 해 보일 것입니다. 시끄러운 상판이있는 부추는 피하십시오.

레몬 그라스 (Lemongrass) 는 따뜻하고 열대 지역에서 자랍니다.

양상추 (따뜻한 기후에서)는 다른 초록색과 같으며, 날씨가 너무 따뜻해지면 볼트와 쓴맛이 날아 미국 일년 내내 어딘가에서 계절을 만듭니다. 또한 겨울철 추운 기후의 저에너지 온실에서 자랄 수 있습니다.

석회 는 여름과 가을의 아열대 및 열대 지역에서 수확됩니다.

버섯 (야생)은 미국 전역에서 계절이 다릅니다. 가을부터 가을까지는 모기를 제외한 대부분의 야생 버섯 이 계절에 있습니다.

오크라 (초가을)는 더위를 필요로하기 때문에 더운 기후에서 길고 덥고 좋은 여름이 가장 좋습니다. 늦여름과 초가을에 단단하고 통통한 포드를 찾으십시오.

양파 는 일 년 내내 저장고에서 나옵니다. 그러나 대부분의 양파는 가을을 통해 늦여름에 수확됩니다.

양귀비 는 흰 당근처럼 보이며 맛있는 향기가납니다. 더 뚱뚱한 사람들은자를 필요가있는 두꺼운 우디 코어를 가지고있는 경향이 있기 때문에 더 얇은 파스 닙을 찾으 십시오.

배 는 다양성 과 지역에 따라 중순 여름에서 겨울까지 잘 흐릅니다.

늦여름과 초가을에는 달콤하고 매운 페퍼 (초가을)가 수확됩니다.

감은 가을과 초겨울에 짧은 창문이있어 밝고 무거운 느낌의 과일을 찾습니다.

석류 는 따뜻한 기후에서만 익 힙니다. 그들은 10 월에 시작하는 시즌에 있으며 일반적으로 12 월까지 신선한 상태로 제공됩니다.

감자 는 훌륭한 저장 야채이지만 대부분의 품종은 가을에 수확됩니다.

호박 은 가장 흔한 겨울 스쿼시이며 대부분의 지역에서 9 월에 시즌을 맞이합니다.

Quinces 는 가장 과소 평가 된 과일입니다. 밝고 신랄한, 마르 멜로 젤리 와 디저트는 가을과 초겨울입니다.

Radicchio 는 모든 chicories와 마찬가지로 날씨가 차가울 때 더 달콤하고 덜 씁쓸합니다.

무 (모든 종류)은 매우 빠르게 성장하므로 대부분의 기후에서 자라고 있습니다. 가을은 작은 빨간 무를위한 절기의 끝 및 큰 daikon 유형 무를위한 절기의 처음을 표시한다.

루타 바가는 "노란 순무"와 "스웨덴 사람"으로도 알려져 있습니다. 그들은 스튜, 구이, 또는 버터가 듬뿍 으깬 으깬 단 야채입니다.

샬롯 은 늦여름과 가을에 수확되며 신선 할 때 가장 달콤합니다.

껍데기 콩 은 마른 콩이 될 수있는 콩이지만, 기후에 따라 중순 여름과 여름에 포격 콩 과 같이 신선하게 사용할 수 있습니다.

시금치 는 실제로 계절이 있습니다. 온대 지역에서는 일년 내내, 차가운 지역에서는 여름과 가을에, 따뜻한 지역에서는 봄을지나면서 기후에 따라 다릅니다.

고구마 는 종종 "참마"로 판매됩니다. 그들은 잘 저장하고 더 따뜻한 지역에서 일년 내내 현지 출처에서 구할 수 있습니다. 늦은 여름부터 겨울 다른 곳까지.

Tomatillos 는 밝은 녹색 종이 껍질로 된 작은 녹색 토마토 처럼 보입니다.

순무 는 날카 롭지 만 밝고 달콤한 향이납니다. 크기에 무거운 느낌의 순무를 찾으십시오.

모든 종류의 겨울 스쿼시 는 초가을에 계절에 따라 다가오고 대개 겨울에도 지속됩니다.

호박 은 대부분의 기후에서 여름부터 가을까지 수확 계절이 있습니다.