앙주에서 윌리엄스까지 배 종류

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Anjous에서 Seckels에 배 다양성

대부분의 북아메리카 배는 오리건 주와 워싱턴 주에서 자랍니다. 여기에 나열된 수확기는이를 반영합니다. 8 월에서 5 월까지 (그리고 6 월까지는 몇 년 동안) 북미 지역에서 다양한 종류의 배를 발견 할 수 있습니다. 현지 배를 찾는 가장 좋은 방법은 농민 시장에서입니다. 추수를 기대할 수있을 때 재배자에게 물어보십시오.

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안주 배

안주 배는 온화한 맛과 튼튼한 감촉을 가지고 있으며, 달콤하고 맛있습니다. Ripe Anjous는 실제로 먹지 않으면 실제로 물방울이 떨어지므로 냅킨 준비를하십시오!

Anjous는 녹색 또는 빨간색 (종종 "빨간색 Anjou"라고 표시됨) 일 수 있지만 색상은 주요 맛이나 질감 차이를 나타내지 않으며 조리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 손바닥으로 가볍게 눌렀을 때 밝고 긴장된 스킨과 비교적 단단한 질감으로 크기에 무겁게 느껴지는 Anjous를 찾으십시오. 성숙을 시험하기 위해 손가락으로 손가락을 꼬집거나 찌르지 마십시오. 과일에 타박상이 생길 수 있기 때문에.

Anjous는 손에서 먹거나 요리 할 때 좋습니다. 안주 배는 보통 10 월에서 5 월 사이에 제공됩니다.

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레드 앙주 배

레드 앤 주 배는 그린 앤 주 배와 거의 흡사하지만 눈에 띄는 영광스러운 녹슨 붉은 색입니다. 그들이 단순히 멋진 테이블 장식뿐만 아니라 맛있는 간식을 만들기 때문에 충분히 그들을 구입하십시오.

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아시아 배

아시아 배는 다른 배보다 선명하고 사과처럼 선명합니다. 그들은 사과보다 사과처럼 보입니다. 아시아 배의 종류는 다양하지만 미국에서 가장 일반적으로 사용되는 색은 다른 사과 나 배보다 피부에 약간의 질감과 거칠기가있는 매우 매트하고 황갈색입니다.

아시아 배는 날 것으로 먹는 데 특히 좋습니다. 특히 슬라이스 나 샐러드로 찍을 때 좋습니다. 부드럽고 거친 배 질감보다 더 선명한 사과 질감이 있습니다. 그들은 매우 익지 않아서 아시아 배를 요리 할 필요가 없지만, 아시아 배를 파는 경우에는 타트와 포테이토 칩으로 멋지게 작동한다는 것을 알고 있습니다.

크기가 무거울 때 느끼는 아시안 배를 골라 주시고, 쥐어 짜낼 때는 아무 것도 먹지 마십시오. 기억하십시오. 그들은 바삭 바삭해야합니다!

8 월부터 겨울까지 아시아 배를 찾습니다.

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바틀렛 배 / 윌리엄스 배

Bartletts *는 날 것으로 먹을 때 가장 맛있는 배입니다. 그들은 진짜 엉망으로 만들 수 있지만 익은 때와 육즙이 너무 맛있는, 그것은 당신의 셔츠에 물방울 표시 가치가있어.

Barletts는 너무 수분이 많기 때문에 요리 할 때 모양을 잃어 버립니다. 당신이 배 소스 또는 배 버터 를 만들고 싶은 경우에, Bartletts는 열의 가장 작은 언급에 돌진하는 때 돌기 때문에, 당신을위한 배이다. 반대로 우아한 데친 배나 배 타르트를 예쁜 조각으로 제공하려면 다른 배로 가세요.

모든 과일과 마찬가지로 크기에 무거운 Bartletts를 찾으십시오. 그들은 잘 익었을 때 약간 짜내지만, 쉽게 상처를 입히기 때문에 너무 많이 검사하지 마십시오.

바레트 배는 7 월에서 10 월 사이에 수확됩니다.

* 참고 : Bartlett 배는 Williams 배라고도합니다.

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보스 배

Bosc 배는 익지 않을 때 파삭 파삭하고 익을 때 아름답게 모양을 유지합니다. 그들은 배와 관련이있는 부드럽고 거친 질감의 가장 좋은 예를 가지고 있습니다. 그들의 갈색 진홍빛 피부는 그들의 고전적인 배 모양과 같이 인식하기 쉽습니다. 특히 배 줄기에서 냄새를 맡을 때, 배가 진한 배 향기는 말할 것도 없습니다.

잘 익은 보스 배는 손에 단단히 붙들어주기 때문에 조금씩 줄 것입니다. 성숙을 확인하기 위해 배에 손가락을 넣지 마십시오. 과일이 타박상을 일으킬 수 있습니다. 그들은 또한 배를 아름답게 냄새 맡을 것이므로 줄기 끝 부분에 코를 붙이고 단단한 냄새를 맡으십시오. 배를 많이 냄새 맡지 않으면 함께 움직여야합니다.

Bosc 배를 사용하여 요리하는 동안 전체, 반으로 자른 것, 얇게 썬 것 또는 다진 된 배가 모양을 유지하기를 원하는 요리 배를 원하는 요리법을 사용하십시오. 배 타르트 와 같은 디저트를 만들 때 사용하십시오. Bosc 배는 또한 특히 샐러드로 썰어 진 맛있는 날 것입니다.

다행스럽게도 Bosc 배는 길다. 9 월에 시작하여 겨울을 지나는 Bosc 배를 찾으십시오. 일부 과수원에서 배가 4 월에 들어갑니다.

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코이즈 배

Comice 배는 아마 생식을 먹기를위한 제일 배이다. 그들은 다른 배 품종 들보 다 약간 더 미세하고 덜 거친 질감뿐만 아니라 과일 향과 향이 뛰어납니다. 그들은 거의 Bosc 배와 아시아 배 사이의 십자가입니다.

코이즈 배는 다른 배보다 약간 더 둥글고 사과 모양입니다. 자신의 크기에 무거운 느낌의 코이즈미 배를보고 배가 익었는지 확인하기 위해 줄기 주변의 과일을 테스트하십시오. 예상대로 부드럽고 냄새가 있어야합니다.

코믹스는 아주 맛있습니다. 요리를하는 것이 부끄러운 것처럼 보이지만 할 수는 있습니다. 그들은 바트 렛 배처럼 떨어지지 않을 것입니다.

코이즈 배는 보통 9 월에서 2 월 사이에 제공됩니다.

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콩코드 배

콩코드 배는 길고 테이퍼 진 목이 아름답습니다. 그들은 또한 코이즈 배와 보스 배의 이상적인 조합입니다. 그들은 매끄럽고 매끄럽고 잘게 자르지 않기 때문에 코이즈 배와 같은 훌륭한 배를 먹을 수 있습니다. 그러나 그들의 조밀 한 살은 Bosc 배 같이 요리 될 때 그것의 모양을, 이렇게 잘린 주스 또는 배 타트로 잘 작동한다.

콩코드 배는 가을에 시작하여 2 월까지 지속됩니다. 그들은 단지 수확 할 때, 신선 할 때 먹을 수 있고, 부드럽고 감미롭고 바닐라 향이 나는 향을 내면서 더 익을 수 있습니다.

콩코드 배는 완전히 초록색 일 수 있거나 적성이 아닌 햇빛 노출의 신호 인 적색 또는 황갈색 홍당무를 발달시킬 수 있습니다. 그들이 잘 익었는지 확인하려면 목에 부드럽고 부드러운 콩코드 배를 찾으십시오.

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포렐 배

Forelle 배는 Seckel 배보다 약간 크지 만 많지는 않습니다. S eckels처럼, 그들은 크기 때문에 훌륭한 스낵 과일입니다.

Forelle 배는 10 월부터 2 월까지 계절에 있습니다.

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프랑스 버터 배

프렌치 버터 배는 요리에 아주 좋습니다. 완전히 익 으면, 너무 익지 않고 부드럽고 풍부한 질감을 가지고 있습니다. 그들은 꽤 녹색이 될 수 있지만 일부는 익은 때 더 많은 황금색으로 변합니다. 모든 배와 마찬가지로, 진정한 성숙은 색보다 줄기 주위에있는 육체의 부드러움으로 말해질 수 있습니다.

가을에 프랑스 버터 배를 찾으십시오.

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Seckel 배

Seckel 배는 아주 작고 때로는 단 한두 가지 또는 매우 단단한 육체로 이루어집니다. 그들은 제빵, 통조림 및 밀렵에 이상적입니다. 그들의 단단한 짜임새 및 산성 맛은 손에서 먹기를 위해 조금 더 까다롭게한다, 특히 익은 Anjou 또는 Bartlett 배의 연약하고, 감미로운 경험을 예상하는 경우에.

Seckel 배는 8 월부터 12 월에 판매됩니다.