감에 관한 모든 것

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최고의 감을 얻는 방법

Fuyu 감과 Hachiya 감은 북아메리카에서 가장 일반적으로 사용할 수있는 감입니다. 그들은 그리스어로 "신의 열매"라고 불리는 속에서 나왔고, 가을에 가을에 올 수 있으며 초 겨울에 이용할 수 있습니다.

후유 (Fuyu) 또는 하치 야 (Hachiya)를 불문하고 밝고 통통하며 크기에 무거운 감을 찾으십시오. 그들은 균열이나 타박상없이 광택있는 피부를 가져야합니다.

실온에서 거의 잘 익은 감나무를 잘 보관하십시오. 그들을 종이 봉투에 보관하여 숙성 시키십시오. 아주 익은 감을 냉장고에 플라스틱으로 느슨하게 싸서 며칠 동안 보관할 수 있지만, 익은 감은 나중에보다는 빨리 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다음 슬라이드에서 Fuyus와 Hachiyas의 차이점을 배우십시오.

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후유 감

Fuyu의 감은 "평평한"바닥과 웅크리는 모양으로 구별됩니다. Fuyus는 주황색이면서 노랑색이어야하며, 겨우 십일조가 부드러울 때 최고입니다. 그들은 뽑히고 난 후에 익을 것이기 때문에, 바위 같은 단단한 Fuyus를 구입하고 집에서 익히도록 허락하는 것은이 약한 과일에 좋은 전략이 될 수 있습니다.

Fuyus는 일반적으로 날 것으로 먹고, 종종 얇게 썰고 벗겨 낸 다음이 감망 Jicama 석류 샐러드와 같은 샐러드에 추가됩니다. 그들은 또한 큰 효력에 불에 구워 질 수있다. 그들은 가볍고, 모호한 호박 같은 맛을 가지고 있습니다.

퓌 어스를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨서 준비하십시오. 큰 검은 씨앗이 있으면 그것을 제거하고 버립니다.

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하치야 감

하치 야의 감나무는 길쭉하고 타원형이다. 진실로, 절대적으로, 최고로 성숙하지 않는 한 입 냄새가 나는 타트입니다. 익은 하치 야스는 믿을 수 없을만큼 부드럽습니다. 종종 껍질 안에있는 부드러운 부드러운 펄프로 거의 액화됩니다. Fuyu의 감처럼, 그들은 일단 고른다면 익을 것이므로 사용하기 전까지 부엌 카운터에서 부드럽게 할 수 있습니다.

하치 야스는 감 "베이킹"으로 생각되며 일반적으로 껍질을 벗기고 베이킹 된 제품 에 첨가하기위한 펄프로 퓌레로 만듭니다. 그들은 케이크, 푸딩 및 기타 취급에 안정한 수분과 가벼운 호박 같은 맛을줍니다. Fuyu의 감과는 달리, 그들은 매우 익은 것이므로 맛이 좋기 때문에 부드럽지 않아야합니다.

호시 가키 (hoshigaki), 일본 말린 곶감을 만드는데도 사용됩니다. 그들은 여기에서 묘사 된 것처럼 말라 붙어 있습니다.

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호시 가키 (말린 감)

호시 가키는 마른 매달아 말린 하치 야 감을 말린 다음, 설탕을 바깥쪽으로 가져 와서 설탕을 마셔 봅니다. 그들은 강렬하게 달고 조금 씹을 수 있습니다. 말린 곶감뿐만 아니라 진품 인 호시가 키 만들기에 집중적으로 노력하기 때문에 널리 사용되지 않습니다.