가장 단순하고 인기있는 일본 전채 요리 중 하나는 다다미 또는 삶은 콩입니다. 서양의 일식 레스토랑과 바에서 키 큰 맥주와 함께 가볍게 소금에 절인 다다미의 작은 요리가 나옵니다.
에다 마메는 아주 쉽게 준비 할 수있는 훌륭한 애피타이저 일뿐만 아니라 아이들을위한 훌륭한 스낵을 제공합니다. 평범하거나 소금에 절인 에다 마메는 종종 아이들이 좋아하는 간식이며, 아마도 그 맛이기도하지만 먹는 것도 즐겁습니다. 에다 마메 (Edamame)는 종종 콩깍지에서 조리되며, 맛있는 녹두를 얻으려면 먼저 콩깍지에서 짜내어야합니다.
자신의 꼬투리에 신선한 에다 마메가 확실히이 조리법에 사용될 수 있지만, 여름에 할아버지 할아버지가 당신의 뒷마당에서 자라지 않는 한, 신선한 에다 마메를 찾는 것이 때때로 어렵습니다. 일부 농부의 시장이나 아시아 시장은 여름철에 특히 도마에 다다미를 판매 할 수 있지만 일본 또는 아시아 슈퍼마켓의 동결 된 지역에서는 일년 내내 일반적으로 발견됩니다.
이 매운 에다 마메 제조법의 경우 신선 또는 냉동을 사용할 수 있지만 편의상 냉동 껍질 에다 마메 봉지를 사용하는 것이 좋습니다.
너는 열을 통제 할 수있어.
이 매운 에다 마메 제조법은 실제로 매운 것이지만 열은 칠리 오일, rayu 및 칠리 고추 ( shichimi togarashi ) 를 컨트롤하여 조절할 수 있습니다. 열을 제외하고 에다 마메는 단순히 참기름, 마늘, 소금으로 맛을 낸다.
매운 에다 마메는 칵테일 파티를위한 훌륭한 애피타이저이며 단순히 소금에 절인 에다 마메에 대한 불타는 대안을 제공합니다.
삶은 소금에 절인 edamame에 대한 간단한 조리법은 여기에서 이용 가능 합니다.
필요한 것
- 1 파운드 에다 마메 (포탄에서 자루에 넣은 것)
- 참기름 1 작은 술
- 1 작은 마늘 정향 (잘게 잘린)
- 1 / 2 ~ 1 티스푼의 일본 rayu (또는 칠리 오일)
- 1/2 찻 숱가락 일본 shichimi togarashi (7 양념 칠리 고추, 맛에)
- 1 1/2 찻 숱가락 소금 (정결 한)
- 고명 : 1/2 찻 숱가락 칠리 고추 (빨강, 부스러기)
그것을 만드는 방법
- 5 분 동안 끓는 물에 담은 껍질에 냉동 다 마마를 요리하십시오. 차가운 물로 신속하게 헹구십시오. 완전히 배수하십시오. 옆으로 치워서 에다 마메가 약간 건조되도록하십시오. 필요한 경우 종이 타월을 사용하여 초과 수분을 제거하십시오.
- 큰 냄비에 참기름과 잘게 썬 마늘을 중간 정도의 열을 가하여 향이납니다.
- 일본 rayu (칠리 오일)와 에다 마메 (껍질에)를 넣습니다. 빨리 튀김을 한 다음 열을 끕니다.
- shichimi togarashi (7 양념 칠리 고추)와 소금을 넣습니다. 부드럽게 던지십시오.
- 플래터에 매운 에다 마메를 넣고 붉은 칠리 페퍼 플레이크로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 330 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 882 mg |
| 탄수화물 | 68 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 8 g |