사순절의 엄격한 금식 후에, 폴란드는 잔치를 준비하는 것 이상입니다. 폴란드에서는 다시 황새들이 옥상에 있으며 꽃이 피기 시작했습니다. 성 금요일 저녁에는 단단한 계란 요리가 전통적인 디자인으로 장식되어 있습니다. 토요일 부활절 일요일에는 소금으로 채워진 윔펠러 (więconka) 바구니, 단단한 조리 계란 , 버터, 소세지, 햄, 빵, 바브카 등이 제사장에게 축복을받는 교회로 데려다 듭니다. 부활절 아침에, 잔치에서 모든 것을 아침 식사로 맛을냅니다.
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폴란드어 하드 쿠키 계란 (Jajka Faszerowany)바바라 로크 아침 식사 후, 테이블은 최고의 리넨, 최고의 중국과은으로 설정되어 있으며, 버드 나무 가지와 잎의 화환으로 장식되어 있습니다.
부활절 양고기 케이크 가 중심 무대에 오면 전채 뷔페가 펼쳐집니다. 애피타이저는 주로 zakąski 또는 przystawski 유형의 견고한 작은 접시 (칼과 포크를 필요로하는 차가운 요리)로, przekąski 형식이 아닌 canape와 유사합니다. 이전 카테고리에서는 하드 요리 계란, 소시지, 훈제 생선 , 캐비아, aspics, 크림 채소 등을 포함하여 모든 일이 진행됩니다.
모든 준비가 완료되면 손님은 단단한 계란 요리 ( jaja na twardo )와 건강과 행복을 기원하며 집안의 머리를 맞이합니다.
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폴란드어 화이트 보르 시체 (Biały Barszcz Wielkanocny)안나 비존 / 게티 이미지 화이트 보르시 수프 는 부활절 일요일 아침에 먹거나 애피타이저 후 저녁 식사를 위해 제공됩니다.
그것은 święconka 바구니와 풍미 가득한 kiełbasa 요리 물과 함께 대부분의 음식으로 만들어집니다. 요리사가있는만큼이 수프를위한 많은 조리법이 있습니다.
어떤 사람들은 쥬레 크 위엘 카니 쿠니 (żurek wielkanocny )가 될 때 꿀을 곁들이며 , 다른 사람들은 산패를 위해 사워 크림이나 버터 밀크를 사용합니다. 일부는 훈제 소시지를 사용하고 다른 일부는 신선한 흰색 소시지 또는 햄 또는 베이컨을 사용합니다.
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고기 애호가의 꿈이 실현되다.스티브 코헨 / 게티 이미지 구운 햄, 구운 돼지 고기, 양고기 구이 다리 , 로스트 비프, 칠면조 구이, 로스트 기러기, 오리 또는 닭고기 와 신선한 흰색 폴란드 소시지 ( 비아와 키에 보바 )가 모두 뷔페 테이블에 등장합니다. 다양성은 비틀 거리며 모든 고기 애호가에게 뭔가가 있습니다.
먹다 남은 음식은 부활절에 bigos , smigus-dyngus 캐서롤 , 샌드위치, 햄 , 과일 샐러드로 이동합니다.
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폴란드어 찐 붉은 양배추 (Czerwona Kapusta Zasmazana)Brian Yarvin / 게티 이미지 이 flavorful meat 조합은 sweet-and-sour 찐 붉은 양배추와 같은 다양한 야채로 마무리됩니다. 특히 양배추와 양파를 갈가리 찢기 위해 푸드 프로세서를 사용하는 경우에 특히 유용합니다. Czerwona kapusta zasmazana 는 어떤 요리와도 잘 어울리지 만 햄, 돼지 고기 및 소시지와 함께 즐겨 먹습니다 .
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Caramelized 양파와 딜 삶은 감자그림 식료품 저장실 / Lisovskaya Natalia / 게티 이미지 어떤 종류의 감자 는 캐러멜을 넣은 양파 와 잘게 자른 감자 또는 으깬 감자 또는 감자 샐러드와 함께 삶은 감자 일 뿐이며 부활절 저녁 식사를 위해 제공됩니다.
돼지 고기, 닭고기, 쇠고기, 햄, 생선을 반찬으로 잘 먹는 것 외에도이 방법으로 준비된 삶은 감자는 종종 사순절 기간 동안 육류가없는 메인 코스로 먹고, 특히 차가운 버터 밀크로 씻어냅니다.
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폴란드 양 고추 냉이 조미료 (Chrzan and Ćwikła)윌리엄 Reavell / 게티 이미지 신선한 양 고추 냉이 뿌리를 그리는 것은 부활절이 chrzan 을 만드는 전통 이었습니다 . 색깔과 감미를 위해,이 조미료가 ćwikła로 알려지면 사탕 무우 가루가 첨가됩니다 . 오늘날 푸드 프로세서는이 작업을 훨씬 쉽게 해주었습니다.
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폴란드어 부활절 빵= 파란색 스푼 = / Getty 이미지 폴란드어 chałka 약간 달콤한, eggy 꼰 빵 건포도입니다 . Chałka는 아침 식사 또는 식사와 함께 제공됩니다. 햄 샌드위치에 특히 좋습니다. 달콤하고 짭짤한 조합은 탁월합니다. 그러나 폴란드 식식이 요법 호밀 이나 가족이 좋아하는 다른 종류의 호밀과 같은 어떤 종류의 호밀 빵 도 제공됩니다.
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폴란드어 부활절 월요일 남은 음식블라디미르 슐 레프 스키 / 게티 이미지 사람들이 예상 하듯이, 부활절 뷔페에는 고기가 많이 남아 있으며 그들은 모두 밋 미스 - 댕 거스 기념일 (Wet Monday 또는 Easter Monday) 로 알려진 한 접시에서 끝납니다. Bigos , 과일 샐러드와 함께 kraut 와 햄과 훈제 소시지 는 단지 몇 가지 있습니다.