폴란드 chałka (HOW-kah)를위한이 조리법은 건포도를 포함하거나 포함하지 않을 수있는 풍부하고 꼰 계란 빵입니다. 그것은 보헤미안 - 체코 바녹 a , 유대인의 도전 후보자, 헝가리 포노트 kalacs와 유사합니다. Chalka는 일년 내내 제공되지만 특히 크리스마스와 부활절에 제공됩니다. 당신이 남은 chalka가있는 경우에, 그것은 오렌지 소스 또는 makowki (폴란드 poppyseed 빵 푸딩)를 가진 맛있는 프렌치 토스트 또는 빵 푸딩을 만든다.
필요한 것
- 4 온스 (1 개의 지팡이) 버터 (또는 마가린)
- 설탕 1 컵 (또는 그 이하)
- 소금 1/2 작은 술
- 우유 1 컵 (
- 스케일링 된 )
- 4 온스 (1 개의 지팡이) 버터 (또는 마가린)
- 설탕 1 컵 (또는 그 이하)
- 소금 1/2 작은 술
- 활성 건조 효모 2 개 패키지
- 1/4 컵 따뜻한 물
- 2 개의 큰 계란 + 유약을위한 1 개의 계란 (상온에서, 구타)
- 5 1/2 컵 밀가루 (다용도)
- 건포도 1 컵 (황금색)
그것을 만드는 방법
- 작은 내열 사발이나 스튜 냄비에 버터 4 온스, 설탕 1 컵, 소금 1 / 2 찻 숱가락을 우유 1 컵에 넣으십시오. 결합하여 저온에 시원하게하십시오.
- 활성 혼합 누룩과 1 / 4 온스의 미지근한 물을 스탠드 믹서의 그릇에 넣고 패들과 함께 용해 될 때까지 저어줍니다. 위의 1 단계에서 만든 미온의 우유 혼합물과 2 개의 큰 상온 계란을 넣고 합치십시오.
- 밀가루 3 컵을 넣고 매끄러운 때까지 때려 눕힌다. 매끄러운 때까지 1 컵 건포도와 나머지 2 1 / 2 컵 밀가루를 추가하고 약 3 ~ 5 분 정도 섞는다. 반죽은 끈적 거릴 것이다.
- 반죽을 기름칠 한 그릇에 넣으십시오. 뒤집어 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간에 두 번 올립니다. 빠른 상승을 보려면이 빠른 팁 을 참조하십시오.
- 반죽을 내리고 가볍게 가루로 칠한 판 위에 내십시오. 1 큰 덩어리를 만드는 경우에, 반죽을 3 개의 동등한 조각으로 나눈다. 각 조각을 길이 약 14 인치의 스트립으로 굴려서 양피지가 늘어서있는 베이킹 팬에 3 개의 스트립을 함께 꼰다. 주 : 2 개의 덩어리를 만드는 경우에, 반죽을 2 개의 동등한 조각으로 나눈 다음, 총 6 개의 조각을 위해 3 개의 동일한 조각으로 각 절반을 나눕니다.
- 열 오븐 350도. 느슨하게 기름칠 된 플라스틱 포장으로 빵을 덮고 약 30 분 정도 두 번 올립니다.
- 빵에 가볍게 박살 남은 브러쉬 . 30 분 굽는다.
- 봉사하기 전에 완전히 시원하게하십시오. 냉동실에 보관할 경우 상온에서 보관하거나 보관하고 냉동하고 냉동 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 132 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 31 mg |
| 나트륨 | 112 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |