폴란드 Kluski 국수 (Kluski do Rosolu) 조리법

이 쉬운 4 가지 성분의 조리법은 수제의 손으로 자른 폴란드어 달걀 국수 또는 사람들이 미국의 닭고기 스프에서 종종 제공되는 국수 유형과 연관 되게 된 클루 스키 (kluski) 를위한 것입니다.

그러나 폴란드어로, kluski는 실제로 "국수"에 대한 일반적인 용어이고 두껍고 얇은 감자 기반 반죽, 만두 및 기타를 포함합니다.

매주 일요일 폴란드와 전 세계의 농가 들은 쌀 또는이 kluski do rosolu 나 makaron으로 알려진 Grass-type 국수와 함께 치킨 스프 를 제공합니다.

그들은 토요일에 반죽을 얇게 펴서 그것을 쌓아서 스트립으로 자른 다음 얇은 국수 로 자른 후 만들어 집니다. 숙련 된 요리사가이 작업을 수행 할 수있는 속도를 본 적이 있다면 그 과정에서 손가락 하나 또는 두 개를 희생하지 않은 것이 놀랍습니다.

국수 만들기는 훌륭한 어린이 프로젝트입니다. 특히 파스타 롤러를 사용하는 경우 더욱 그렇습니다.

필요한 것

스탠드 믹서 또는 푸드 프로세서 (또는 손으로)의 그릇에 밀가루와 소금을 합친다. 계란과 물을 충분히 넣어 반죽을 공으로 만듭니다.
매끄럽고 신축성있는 약 5 ~ 8 분이 될 때까지 반죽하십시오. 플라스틱 포장으로 덮고 30 분 정도 휴식을 취하십시오.
가루로 만든 표면에 가능한 얇게 반죽을 펴십시오. 덮지 마시오. 30 분 동안 건조 시키되 더 이상 그렇지 않으면 절단하려고 할 때 균열이 발생합니다.
반죽을 실린더에 넣고 슬라이스하거나 반죽을 3 인치 폭 스트립으로 자르고 서로 가루로 섞은 다음 1/8 인치에서 1/4 인치 슬라이스하십시오.

가루가 된 표면에 걸쳐 국수가 흩어지지 않도록 산산조각 난 곳. 30 분간 건조 시키십시오. 끓는에서 요리하십시오, 소금물 5-10 분, 두께 및 취향에 따라. 배수.
나중에 사용하기 위해 국수를 저장하려면 저장하기 전에 완전히 건조되었는지 확인하십시오.

폴란드 양귀비 씨앗 국수 조리법 : 이것은 wigilia 또는 크리스마스 이브 저녁 식사를 위해 제공되는 전통 요리 중 하나입니다. 현대 가정은 구입 한 계란 국수와 양귀비 씨를 채우는 것을 사용하지만, 많은 사람들은 아직도 자신의 kluski를 만들고 자신의 양귀비 씨를 갈아 입고 있습니다.
폴란드 국수와 소금에 절인 양념 조리법 : 양파, 소금에 절인 양배추, 버섯 (수입 된 폴란드 버섯 또는 통조림 버섯 중 하나)을 버터로 만든 kluski 국수와 섞어서 겸손하면서도 맛있는 반찬을 만듭니다.
Śmigus Dyngus 캐서롤 레시피 : 부활절 월요일 또는 미국 Polonia에서의 축축한 월요일에 부활절 저녁 식사에서 남은 음식의 많은 조합 인이 캐서롤이 제공되며 kluski, 김치, 훈제 소시지가 포함됩니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)