이 메기 요리법은 간단한 옥수숫관 코팅을 사용합니다. 물고기는 완벽하게 튀겨지며 옵션의 자장 강아지와 함께 제공됩니다.
튀긴 생선은 푸딩 강아지가 튀기는 동안 200 ° F 오븐에서 따뜻하게 유지됩니다.
필요한 것
- 메기 필렛 :
- 3 ~ 4 마리의 메기 필레 (약 1 ~ 1 / 1 / 4 파운드)
- 3/4 컵 옥수수
- 소금 1/2 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 기름에 튀긴 옥수수 기름
- Hush Puppies의 경우 :
- 1 컵
- 자기 - 상승 옥수수 혼합
- 1/2 컵 자체 상승 밀가루
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 1 티스푼
- 1 큰 달걀 (약간 구타)
- 버터 밀크 1 컵 (대략)
- 파에서 1에서 2 큰 스푼 (잘게 잘게 잘린)
- 후추 대쉬 1 개
그것을 만드는 방법
- 오븐을 200 ° F로 가열합니다. 뚜껑이있는 베이킹 시트에 랙을 놓습니다.
- 각 메기 필렛을 십자형으로 반으로 자릅니다.
- 얕은 접시에 옥수수, 소금 및 고추를 결합하십시오.
- 옥수수 껍질에 생선 필레를 준설하고, 옥수수 밭을 필렛에 집어 넣으십시오.
- 필렛을 약 370 °의 고온의 기름에 떨어 뜨리십시오. 5 ~ 10 분 조리하거나 선명하고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 베이킹 팬에있는 랙으로 옮겨 예열 된 오븐에 넣어서 남은 메기와 자장 강아지를 튀길 때 따뜻하게 유지하십시오.
- slaw, ketchup, hush puppies를 제공하십시오.
Hush Puppies
- 믹싱 보울에서는 자체 상승 밀가루, 소금 1 / 2 티스푼, 설탕과 자기 상승 형 옥수수 혼합 1 컵을 결합하십시오. 두터운 계란과 버터 밀크를 넣어 두터운 배터를 만드십시오. 나는 약 3/4 컵으로 시작합니다. 배터는 천천히 그러나 숟가락에서 쉽게 떨어 뜨려야한다.
- 녹색 양파와 갓 땅콩 검은 후추를 배터에 첨가하십시오.
- 뜨거운 지방 (위 참조)에 떨어 뜨려 2-3 분 동안 자주 튀거나 금갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 종이 타월을 비우고 나머지 새끼 강아지를 치는 동안 메기를 따뜻하게하십시오.
서빙 제안
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 585 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 318 mg |
| 나트륨 | 639 mg |
| 탄수화물 | 63 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 48 g |