캐러멜로 처리 한 양파와 잘게 잘린 삶은 감자는 많은 폴란드 식탁에서 좋아합니다. 가족은 특히 사순절 동안 버터 밀크로 차가운 유리로 그들을 씻어 버릴 것입니다. 이 감자 요리는 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기, 햄, 생선과 잘 어울리므로 거의 모든 식사에서 완벽한 반찬이됩니다.
이 요리법은 양파를 캐러멜 라이즈 (caramelizing)하기를 요구하는데, 이는 간단한 재료와 약간의 재료가 필요하며 스토브에서 약간의 교반이 필요합니다. 카라멜로 처리 한 양파를 남기게되면, 꼭이 조리법에서 사용하십시오. 그렇지 않다면, 여기서 요구하는 양을 두 배로 늘리고 여분을 저장하여 일주일 동안 다른 요리에 추가 할 수 있습니다.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 1 큰술
- 1 1/2 컵 다진 양파
- 선택 사항 : 설탕 1 큰술
- 6 큰 빨간 감자 (껍질을 벗기고 중간 덩어리로 자르십시오)
- 소금 1 작은 술
- 잘게 썬 신선한 딜 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 양파를 캐러멜 라이즈하려면 버터가 거품이 생기기 시작할 때까지 중간 프라이팬에 버터로 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 약 10 분간 자주 흔들면서 갈색으로 변하기 시작할 때까지 중불로 요리하십시오.
- 양파가 황금 갈색이 될 때까지 열을 줄이고 요리를 계속하고 가끔 약동 시키십시오. 약 20 분 정도 더 오래 걸립니다. 조심 스레 조리 시간이 끝날 때까지 지켜보십시오. 원한다면 설탕을 뿌려서 1 ~ 2 분 정도 익힌 다음 던지기로 통합하십시오. 따로.
- 큰 소금 냄비에 감자를 부드럽게 끓일 때까지 10-15 분 정도 익힌다. 배수가 잘되고, 냄비로 돌아가고, 낮은 열을 몇 분 동안 놓아 남아있는 물을 증발시킵니다. 열에서 제거하십시오.
- 캐러멜 처리 한 양파, 소금 및 딜을 첨가하십시오. 모든 재료가 잘 흡수 될 때까지 던지십시오.
- 감자를 서빙 접시에 옮기고 따뜻한 음식을 제공하십시오.
카라멜로 처리 한 양파를 사용하는 다른 조리법
날카로운 쓴 양파를 입안에서 녹는 달콤하고 가벼운 캐러멜 처리 된 양파로 바꾸는 것은 마술처럼 보일 수 있지만 일단 조리하면 다른 조리법에 통합하면 신자가됩니다. 평범한 음식을 마늘과 카라멜 화 한 양파로 덮인 이 닭고기와 캐러멜 화 한 양파를 곁들인 그릴 치즈 와 같은 멋진 음식으로 바꾸십시오. 고구마와 시금치가 결합 된 캐러멜 처리 된 양파 타트 는 다음 저녁 파티 또는 모임을위한 훌륭한 애피타이저입니다. 캐러멜이 첨가 된 양파 비스킷 을 빠르게 채찍질하여 가족이나 친구들에게 깊은 인상을 남길 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 10 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |