폴란드 Kiełbasa 소시지를 만드는 방법

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여기에 폴란드 소시지 Kiełbasa를 만들기 위해 필요한 것들이 있습니다.

다음은 흰색 폴란드 소시지 ( biała kiełbasa )를 만들기 위해 필요한 것 입니다 .

• 14 피트 돼지 껍질 (과량의 소금을 없애기 위해 3 번 헹구었다)
• 4 파운드의 뼈없는 돼지 고기 어깨 (잘 차돌박이)
• 1/2 컵 얼음 냉수
• 마늘 2 정향 (언론에 짓 눌린 것)
• 소금 4 티스푼
• 1 작은 술 검은 후추
• 마술 찻 숟가락 1 작은 술

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귀하의 연삭기의 지시에 따라 폴란드어 Kiełbasa 소시지에 대한 고기를 잘라

분쇄기의 지시에 따라 돼지 고기를 좁은 띠로 자릅니다. 그런 다음 큰 덩어리를 얻기 위해 스트립을 3 분의 1로 자릅니다.

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조악하게 폴란드어 Kiełbasa 소시지를 위해 고기를 갈기

다시 말하지만, 특정 분쇄기의 지시에 따라, 나무로되는 유봉을 사용하여 고기를 그라인더 슈트에 밀어 넣으십시오. 절대로 분쇄기에 손가락을 넣지 마십시오!

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폴란드어 Kiełbasa 소시지를위한 지상 고기에 조미료 추가

소금이 녹을 때까지 작은 그릇에, 물, 마늘, 소금, 후추, 마요 라감을 결합하십시오. 완전히 혼합 될 때까지 갈은 고기와 함께 섞는다.

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폴란드 Kiełbasa 소시지 혼합물에있는 조미료를 검사하십시오

육류 혼합물의 작은 부분을 프라이로 쳐서 조미료가 옳은지 확인하십시오. 소시지는 종종 감기에 걸리며 차가운 음식은 과식 할 필요가 있음을 기억하십시오. 그러나 흡연이 향이 강해지는 것을 또한 깨달으십시오. 좋은 균형을 이루도록 노력하십시오.

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폴란드어 Kiełbasa 소시지를 만들기 위해 소세지 스테퍼에 케이싱을 미끄러 져 라.

케이싱의 한쪽 끝을 매듭 으십시오. 스터 퍼 튜브를 논 스틱 조리 스프레이로 가볍게 코팅하십시오. 케이싱의 끝이없는 쪽을 튜브에 밀어 넣고 매듭의 끝 부분까지 올리십시오.

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호퍼에 분쇄 한 육류를 넣어 폴란드어 Kiełbasa 소시지 만들기

호퍼를 땅 고기로 채우고 나무로 만든 유봉을 배치로 밀어 넣으십시오.

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폴란드 Kiełbasa 소시지를 위해 고기를 밀어 내기 시작합니다.

제조업체의 속도 설정 권장 사항에 따라 한 손으로 고기를 호퍼에 넣고 다른 손을 사용하여 링크 두께를 조절하십시오.

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끓여서 폴란드어 Kiełbasa 소시지

소시지를 큰 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 고열로 끓여주십시오. 열을 중간 정도 낮추고 30 ~ 45 분 동안 끓입니다.

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폴란드어 Kiełbasa 소시지 삶은, 갈색 또는 훈제를 즐겨라.

소시지를 삶은 후에는 찌그러지지 않는 요리 용 스프레이로 코팅 한 프라이팬이나 1 / 4 인치 물을 넣은 오븐의 캐서 롤이나 다른 내열 접시에 갈색을 칠 수 있습니다.

그릴 을 굽 거나 소시지를 피우려면 먼저 끓일 필요가 없습니다.